يحتوي أي منتج غذائي على مجموعة من العناصر المفيدة والفيتامينات التي تؤثر على جسم المستهلك. في ثمار الفجل الكثير من النشا والأحماض العضوية والألياف موجودة أيضا. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تحتوي على الجلوكوزيدات ، والمبيدات الحشرية ، والأحماض الأمينية ، والانزيم الليزوزيم ، تحت تأثير جدران خلايا البكتيريا التي يتم تدميرها.
مثل هذا المحاصيل الجذرية البسيطة والمألوفة مثل الفجل الأخضر غنية ومفيدة للغاية. التركيب الكيميائي ومحتوى هذا الجذر وسيتم مناقشته لاحقًا في المقالة.
لماذا من المهم معرفة تكوين الجذر؟
نحن ما نأكله - يقول الحكمة القديمة ، ومن الصعب الاختلاف معها. معرفة تكوين المنتج ، يمكنك فهم خصائصه ، والتي ستعطي فكرة عن احتياجاته للشخص ، أو نطاق التطبيق أو موانع الاستعمال.
التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية
ليس من المستغرب ذلك الفجل لديه مجموعة صلبة من المواد الغذائية. في تكوينها هناك العديد من مركبات الفيتامينات المعدنية والزيوت الأساسية والأحماض العضوية. دعونا نلقي نظرة فاحصة على ذلك.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام
النظر في عدد السعرات الحرارية في الجذر. حسب العلماء أن 100 غرام من هذه الخضار المدهشة تحتوي على 32 سعرة حرارية ، أي ما يعادل 2.25 ٪ من القيمة اليومية للسعرات الحرارية للشخص الواحد من متوسط الوزن والبناء. على وجه التحديد ، يحتوي عشر كيلوغرام من الفجل الأخضر على:
عندما تكون طازجة ، دون معالجة حرارية ، تكون BJU:
2 غرام من البروتينات.- 0.2 غرام من الدهون ؛
- 6.5 غرام من الكربوهيدرات.
2 غرام من البروتينات.ومخلل:
- السعرات الحرارية 57 كيلو كالوري.
- البروتين 0.9 غرام
- الدهون 0.35 غرام
- الكربوهيدرات 15.5 غرام
في سلطة (قد تختلف البيانات حسب وصفة السلطة):
- سوف السعرات الحرارية الفجل يكون 40 سعرة حرارية.
- البروتين 1.8 غرام
- الدهون 2 سنوات
- الكربوهيدرات 5 غرام.
ما هي الفيتامينات في 100 غرام من المنتج؟
- الريتينول - 3 * 10-4 ملغ.
- الثيامين - 0 ، 03 ملغ.
- البيريدوكسين - 0.06 ملغ.
- ريبوفلافين - 0.03 ملغ.
- حمض البانتوثنيك - 0.2 ملغ.
- توكوفيرول - 0.1 ملغ.
- حمض الاسكوربيك - 29 ملغ.
- حمض النيكوتينيك - 0.3 ملغ.
مؤشر نسبة السكر في الدم هو مؤشر لمستوى تأثير الكربوهيدرات على التغيير في مستويات السكر في الدم - الفجل هو 15 وحدة.
ينصح الفجل الأخضر لمرضى السكر لأنه يخفض نسبة السكر في الدم ويستقر على إنتاج الأنسولين.
عناصر ماكرو لكل 100 غرام:
- الكالسيوم - 35 ملغ.
- ف - 26 ملغ.
- ك - 350 ملغ.
- نا - 13 ملغ.
- ملغ - 21 ملغ.
تتبع العناصر الواردة في 100 غرام من المنتج:
- الحديد - 0.4 ملغ.
- الزنك - 0.15 ملغ.
- النحاس - 115 ميكروغرام.
- سي - 0.7 ميكروغرام.
- مليون - 38 مكغ.
الفوائد
بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى الفوائد الهائلة للفجل للجهاز الهضمي والجهاز الهضمي. يحتوي الفجل على المواد اللازمة للتخمر الطبيعي والعناصر النزرة. تساعد ألياف هذا الجذر على إزالة السموم من الجسم. أيضا ، هذا المنتج منخفض السعرات الحرارية ، مما يجعله عنصرا ممتازا لأي قائمة النظام الغذائي التي تهدف إلى فقدان الوزن.
يمكن لمرضى السكر أيضًا تناول الفجل نظرًا لتأثيره الإيجابي على مستويات السكر في الدم. يساعد الكاروتين والريتينول في تكوين الفجل على تحسين الرؤية وتقوية الأنسجة العظمية والعضلية.
من المستحيل تجاهل حقيقة أن الفجل يستخدم في مختلف الوصفات من الطب التقليدي لعلاج:
- النقرس.
- السعال.
- تورم.
- اختلالات معوية ، إلخ.
يمكن للمرأة استخدام مجموعة متنوعة من أقنعة التجميل على أساس هذا الجذر المعجزة.
جرح
يمنع استخدام هذا الخضروات للأشخاص الذين يعانون من التهاب أنسجة الجهاز الهضمي ، والأشخاص الذين يعانون من اختلالات وظيفية أو اضطرابات في الكلى والكبد والبنكرياس. وكذلك الأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة في الأجهزة المذكورة أعلاه ، وزيادة حموضة البيئة المعدية وانتفاخ البطن. لا ينصح الفجل الأخضر بتناول أكثر من 150 جرامًا يوميًا.
يعتبر الفجل الأخضر منتجًا مشهورًا جدًا في بلدان رابطة الدول المستقلة والعالم ، ولديه مخزون فيتامين مثير للإعجاب. ومع المعرفة الكاملة بالمواد والفيتامينات في هذه الخضروات ، سيتمكن أي شخص من استخدام احتياطياته بكامل قوتها واستخراج أقصى فائدة من هذه الخضروات.
