القرنبيط الدقيق ، لذيذ وصحي خبز - وصفات للفرن

ثقافة القرنبيط الملفوف هو سلالة من القرنبيط ، أيضا نبات سنوي. يؤكل البروكلي بالطريقة نفسها ، لكنه أكثر مغذية ولذيذًا من القرنبيط العادي.

هذا نبات سنوي ، يحتوي في تكوينه على كمية كبيرة من المكونات المفيدة. يمكن أن يكون كل من الأخضر والأرجواني. يختلف في شكله غير عادي وبنيته وكمية المواد المفيدة. توضح هذه المقالة بالتفصيل الأطباق التي يمكنك طهيها مع البروكلي في الفرن.

فوائد وضرر الخضار في شكلها الخام والمطبوخ

فوائد البروكلي الخام واضحة.. لكل 100 غرام من حسابات المنتج لـ:

• 2.82 غرام. البروتينات.
• 0،37 غرام الدهون.
• 7 غرام الكربوهيدرات.
• السعرات الحرارية 34 سعرة حرارية.

العديد من ربات البيوت يستخدمونها لطهي الأطباق المختلفة ، لكن لا يعرف الجميع فائدة البروكلي. للحصول على شخصية رفيعة وصحة جيدة ، تحتاج إلى استخدامه كلما كان ذلك ممكنًا. الملفوف يحتوي على العناصر النزرة والمعادن والفيتامينات. 250 غرام حسابات المنتج لـ:

1. أ - 965 مكغ.
2. B9 - 157.5 ميكروغرام.
3. ك - 254 ميكروغرام.
4. ج - 223 ملغ.
5. البوتاسيوم - 790 ملغ.
6. الكالسيوم - 117.5 ملغ.
7. المغنيسيوم - 52.5 ملغ.
8. الفوسفور - 165 ملغ.
9. الحديد - 1825 ملغ.

أطباق القرنبيط تبدو رائعة وذوق جيد.

كما يشتهر هذا المنتج بقدراته العلاجية.

• أولاً ، يقوي ويستعيد الجهاز العصبي.
• ثانياً ، تطبيع مستويات السكر في الدم.
• ثالثًا ، يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.
• حتى أنه يحتوي على مكونات تقلل من خطر الإصابة بأمراض الأورام.

يجب إضافة أن التركيبة تحتوي على ألياف خشنة ، فهي تساعد على تطبيع نشاط الجهاز الهضمي بأكمله.

ومع ذلك، البروكلي يحتوي على عدد قليل من موانع:

1. التعصب الفردي للمنتج من قبل الجسم.
2. زيادة حموضة المعدة ، التهاب المعدة أو القرحة.
3. لا يُظهر الملفوف لأولئك الذين يُحظر عليهم لأسباب صحية استخدام منتجات تحتوي على ألياف خشنة.

البروكلي المطبوخ في الفرن يمكن أن يفقد خصائصه إذا تم طهي الطبق بشكل غير صحيح. لذلك للحفاظ على جميع المواد ، من الضروري طهي القرنبيط في الفرن لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. للحصول على مجموعة متنوعة أكبر من الأطباق ، يمكنك خبز لفترة أطول ، لكنها ستكون مكونات أقل فائدة.

نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول فوائد البروكلي ويحذر عند استخدامه:

كيف تطبخ بمكونات مختلفة؟

خبز مع البطاطا

مع الجبن والبيض

المكونات:

• بروكلي - 500 جم
• بطاطا - 6 قطع (كبير).
• جبنة قاسية - 140 جم
• بيض - 2 قطعة.
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

كيف تخبز:

1. نأخذ البطاطس وننظفها ونغسلها وجفها ونلفها بورق رقائق ونخبز في فرن محمّى على حرارة 200 درجة حتى يصبح جاهزاً.
2. غسل القرنبيط ، مقطعة إلى قطع صغيرة. أعناق من الصعب تقليم وتجاهل. قم بغلي الملفوف لمدة 2-3 دقائق (حول مقدار البروكلي الذي تحتاجه لجعله لذيذًا وصحيًا ، اقرأ هنا).
3. الحصول على البطاطس ، دعهم يبرد. قطع البطاطا كلها إلى نصفين بالطول ، قم بإزالة اللب باستخدام ملعقة. فاز على حالة البطاطا المهروسة.
4. خذ البيض وفصل صفار البيض عن البروتينات.
5. صر الجبن على مبشرة الخشنة.
6. امزج البطاطا المهروسة مع صفار البيض ونصف الجبن المبشور والزبدة والتوابل.
7. املأ الخليط بنصف البطاطا. يُوزّع الملفوف مرارًا وتكرارًا على ملعقة صغيرة من الجبن المبشور.
8. تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة حتى يذوب الجبن.

نحن نقدم لك مشاهدة فيديو حول كيفية صنع البروكلي والبطاطس والجبن:

مع كريم وبارميزان

المكونات:

• القرنبيط - 500 غرام.
• البطاطس - 0.5 كجم
• البيض - 3 قطع.
• بارميزان - 100 غرام
• كريم - 150 مل.
• زبدة - 35 غرام
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تسلسل الإجراءات:

1. قشر البطاطا ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وتغلي حتى نصف طهي.
2. امزج البيض مع الكريما وأضف التوابل.
3. صر صينية الخبز مع الزبدة ، وضعها على البطاطا وغسلها والبروكلي متوسط ​​الحجم.
4. يُسكب المزيج المحضّر ويُغطّى بالجبن المبشور بالكامل.
5. نطهو في فرن محمى على حرارة 190 درجة ، 30-40 دقيقة.

مع الطماطم

فاتح للشهية

المكونات:

• بروكلي - 500 جم
• طماطم - 2 كبير.
• جبنة صلبة - 150 جم
• البيض - 2 كبير.
• الحليب - 200 مل.
• فلفل ، ملح - حسب الرغبة.

تصرف هكذا:

1. يقطع الملفوف إلى قطع صغيرة ، يغلي لمدة 2-3 دقائق.
2. يقلب البيض ، يضاف الجبن المبشور والحليب والملح.
3. توضع الملفوف في طبق خبز زجاجي.
4. قطع الطماطم إلى حلقات ووضع الطبقة الثانية.
5. كل هذا مليء بمزيج.
6. يُطهى في فرن محمّى على حرارة 200 درجة ، من 20 إلى 30 دقيقة.

نحن نقدم لك مشاهدة فيديو حول كيفية صنع البروكلي طاجن مع الطماطم:

مع الكرز والجبن

المكونات:

• ملفوف - 350 جم
• الطماطم الكرز - 100 غرام
• جبن ضأن - 50 جم.
• زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة.
• ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طبخ مثل هذا:

1. شطف وفرم الملفوف والطماطم إلى قطع متوسطة الحجم.
2. تغلي القرنبيط لمدة 3 دقائق.
3. مرجل الشحوم مع زيت الزيتون ، ضعي الطبقة الأولى من الملفوف ، ثم الطماطم ، أضيفي الملح والفلفل.
4. ضعي الجبنة المفرومة على القمة.
5. ضعيها في فرن مسخن إلى 190 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
6. لتذوق يرش مع الأعشاب.

طبخ الجبن

طاجن كلاسيكي

المكونات:

• القرنبيط 500 غرام.
• جبنة صلبة - 130 جم
• الحليب - 200 مل.
• البيض - 2 قطعة.
• الزيوت النباتية - 1-2 st.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

وصفة:

1. نقوم بغسل الملفوف ، ونقسم إلى النورات ، وننتشر في ورقة الخبز مدهون بالزيت ؛
2. يقطع الجبن ويخفق البيض ويخلط.
3. صب في الحليب والملح والفلفل.
4. ملء مع خليط البروكلي.
5. يطهى في الفرن على 190 درجة ، 10-15 دقيقة.

نحن نقدم لك مشاهدة فيديو حول كيفية طهي البروكلي والجبن خزفي:

مع القشدة الحامضة

المكونات:

• القرنبيط - 1 كجم.
• القشدة الحامضة 15 ٪ - 400 غرام.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة قاسية - 100 جم
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

إجراءات العمل:

1. يُسكب القرنبيط مع الماء المغلي ، ويُقطع ويُوضع في طبق خبز زجاجي.
2. صر الجبنة ، واخلطيها مع البيض وأضفي الكريما الحامضة.
3. صب الخليط الملفوف.
4. ضعيها في فرن ساخن 200 درجة ، اخبزيها لمدة 20 دقيقة.

مع الأعشاب والبيض

طريقة سهلة

المكونات:

• القرنبيط - 3 قطع.
• البيض - 7 قطع.
• جزر - 2 قطعة.
• البصل - 2-3 قطع.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.
• أوريجانو - 1/3 ملعقة شاي
• ريحان مجفف - 1/3 ملعقة شاي.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

تسلسل الإجراءات:

1. شطف الملفوف ، مقطعة إلى قطع الأوسط. قشر البصل ، اقطعه جيدًا.
2. قشر وصر الجزر.
3. يُطبخ الملفوف لحوالي 3-5 دقائق ، ويجب أن يحافظ على الملمس المقرمش.
4. أثناء الطهي ، قم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة ويقلي الجزر والبصل فيه.
5. نضع البصل والجزر المقلي في مقلاة عميقة ، ثم نضع الملفوف والملح والفلفل ونضيف الأعشاب.
6. فاز البيض وصب البروكلي.
7. طبخ في فرن مسخن مسبقاً 200 درجة ، 15-20 دقيقة.

النسخة الأصلية

المكونات:

• القرنبيط - 6 قطع.
• البيض - 6 قطع.
• فتات الخبز - 100 غرام
• الشبت - نصف حفنة.
• البقدونس - نصف حفنة.
• الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ مثل هذا:

1. غسل الملفوف ومقطعة إلى قطع صغيرة.
2. اغسل الشبت والبقدونس ، فرم فرماً ناعماً ، واخلطي البيض واخلطيهم بالخضار ، أضفي التوابل.
3. ورقة الخبز الشحوم.
4. ينقع الملفوف أولاً في البيض المخفوق ، ثم في فتات الخبز.
5. تكرار وانتشار على ورقة الخبز كل 6 قطع.
6. سخن الفرن إلى 200 درجة. أخبز لمدة 15-20 دقيقة.

مع الثوم

مع صلصة الصويا

المكونات:

• القرنبيط - 350 غرام.
• الثوم - 4 فصوص.
• فلفل أحمر - حسب الرغبة.
• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة.
• صلصة الصويا - 2-3 ملعقة شاي.
• البصل الأخضر - لأطباق المسحوق.

تصرف هكذا:

1. اغسل الملفوف ، اقطع الثوم.
2. مزيج النورات الملفوف مع الزيت النباتي والثوم والفلفل. انتشر بالتساوي في أواني الخبز.
3. تُخبز في فرن ساخن 180 درجة ، 15 دقيقة.
4. قبل التقديم ، يرش البصل الأخضر المفروم ويُسكب فوق صلصة الصويا.

سمسم

المكونات:

• القرنبيط - 400 غرام.
• بذور السمسم - 3 ملاعق كبيرة.
• عصير الليمون - 2 ملعقة كبيرة.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة صغيرة.
• صلصة الصويا - 3 ملاعق كبيرة.
• جبنة قاسية - 200 جم
• الثوم - 5 فصوص.

تسلسل الإجراءات:

1. غسل الملفوف ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. يتحول السمسم في مقلاة بدون زيت ، حوالي ثلاث دقائق إلى صبغة بنية ، ويتحول إلى وعاء نظيف.
3. يقطع الثوم إلى شرائح رقيقة ، ويُقلى في زيت الزيتون حتى يصبح هشًا.
4. نحن فرك الجبن.
5. يُنشر الملفوف في مرجل ، يُسكب فوق صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ، عصير الليمون ، يوضع الثوم ، يُوضع طبقة من الجبن ويرش بالسمسم.
6. يُطهى في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة 15-20 دقيقة.

مع كريم

لطيف

المكونات:

• ملفوف - 500 غرام
• جبنة صلبة - 100 جم
• بيض - 2 قطعة.
• كريم 10-25 ٪ - 200 مل.
• جوزة الطيب - 1-2 ملعقة شاي.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

خوارزمية العمل من هذا القبيل:

1. اغسل الملفوف ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، تغلي لمدة 3-4 دقائق.
2. فاز البيض ، إضافة كريم وجوزة الطيب والملح والفلفل.
3. نضع الملفوف في صفيحة خبز ، نسكبها مع الخليط ، ننشر الجبن المبشور في الأعلى.
4. أخبز في الفرن 180 درجة ، 30 دقيقة.

نحن نقدم لمشاهدة فيديو حول كيفية صنع خزفي بروكلي دقيق:

حار

المكونات:

• بروكلي - 400 جم
• جبنة قاسية - 200 جم
• جبن ضأن - 150 جم.
• كريم 25 ٪ - 150 غرام.
• جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة.
• الفلفل الحلو - 1-2 ملعقة صغيرة.
• الكركم - 1 ملعقة شاي.
• ملح ، فلفل - حسب الرغبة.

طبخ مثل هذا:

1. غسل الملفوف ، وقطع ، وانتشرت في طبق الخبز.
2. يُسكب الكريما والجبن المبشور والجبن الصلب ويُضاف التوابل ويُخلط المزيج
3. تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة و 20 دقيقة.

تعلم وصفات أخرى لالبروكلي لذيذ والأوعية المقاومة للحرارة القرنبيط هنا.

خيارات لتقديم الأطباق

لتقديم الوجبات ، هناك ثلاث طرق رئيسية.

1. الطريقة الأولى - يتم وضع الأطباق على الأطباق عندما لا يرى الضيف هذا.
2. الثاني - وضع الطبق النهائي ، مع الضيف على صحنه.
3. الطريقة الثالثة - يتم وضع الأطباق على الطاولة في طبق كبير جميل ، ويفرض كل ضيف نفسه طبقًا.

   الشيء الرئيسي هو أن يكون لديك إعداد الجدول الصحيح.

أيضًا ، عند تقديم الطبق ، يمكنك تزيينه بالصلصات أو المساحيق أو الخضر.

القرنبيط هو منتج مفيد بشكل لا يصدق.. يمكن طهيه في السلطات التقليدية ، ويخبز ، يغلي ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. حتى عند معالجة المنتج بأي شكل من الأشكال ، سيظل عددًا كبيرًا من العناصر الغذائية.

شاهد الفيديو: قرنبيط بطريقة رهيبة وطعم جنااان صحىصورة سنسونة اخر الفيديو (ديسمبر 2024).