القرنبيط هو اكتشاف طهي مفيد ولذيذ. إنه ليس مفيدًا فحسب ، بل إنه متنوع أيضًا بمعنى الاختلافات في الطهي ، مما يتيح لك إعداد الأطباق لكل الأذواق.
الحساء - البطاطا المهروسة أو المرق - خيار شائع لطهي الخضار ؛ وبالاقتران مع الكريم ، يتحول الطبق إلى حساسة في الاتساق.
من الضروري إضافة عنصر إضافي إلى خيارات الطهي الأساسية - ويحصل الحساء على نكهات جديدة. سوف تتعلم كيفية طهي الحساء لذيذ القرنبيط.
الفوائد
القرنبيط - الخضار الغذائية ، الغنية بالفيتامينات والمعادن. يتم امتصاصه بسهولة في الجسم. إنه مصدر لبروتين نباتي مفيد وسهل الهضم ، بالإضافة إلى ألياف ألياف خشنة ، مما يحسن الأيض وينظف الجهاز الهضمي.
الفيتامينات B تحفز الدماغ والجهاز العصبي المركزي. الملفوف مشبع بالعناصر الصغيرة والكبيرة. على سبيل المثال ، الكالسيوم والفوسفور يعززان العظام والأسنان. يُنصح أخصائيو التغذية بالاهتمام بالمنتج: فهو يحتوي على حمض التارترونيك ، الذي يبطئ معالجة الكربوهيدرات إلى مركبات دهنية.
جرح
على الرغم من الخصائص المفيدة لا ينصح الخضروات للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الحموضة في المعدة. ويشمل ذلك أيضًا مشاكل القرحة الهضمية وتشنجات الأمعاء والنقرس وأمراض الكلى. في هذه الحالة ، سوف يحفز عصير الملفوف العمليات الالتهابية.
محتوى السعرات الحرارية
اعتمادا على وصفة - البطاطا المهروسة أو حساء المرق - جزء واحد من حساء القرنبيط يحتوي على 68 حتي 97 كيلو كالوري. كمية البروتينات والدهون والكربوهيدرات تختلف أيضا من 4 إلى 10 غرام.
مرق وصفات
لحم خنزير
- مرق الدجاج - 2 لتر.
- جذر الكرفس - 70 جم
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- القرنبيط - 200 غرام
- لحم خنزير - 200 غرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- عباد الشمس قليلا - 30 مل.
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
- كريم من 10 ٪ - 250 مل.
- الخضر الطازجة - حفنة.
إعداد:
- يقطع جذر الكرفس إلى مكعبات ويرسل ليغلي في قدر مع مرق الدجاج.
- تمزيق البصل والجزر ثم تمر وتضاف إلى الحساء.
- قطع النورات الملفوف وإضافة إلى مرق لبقية الخضروات.
- لحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات صغيرة ووضعها في الحساء عندما تكون الخضروات جاهزة.
- في نهاية المستحضر ، يُسكب الكريما والملح والفلفل ويرش بالأعشاب الطازجة. حساء كريمي جاهز!
صلصة بيضاء
- القرنبيط - 1 رأس.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 100 غرام ؛
- البصل - ½ جهاز كمبيوتر شخصى.
- مرق اللحم أو الخضار - 2 لتر ؛
- دقيق - 6 ملاعق كبيرة. ل.
- الحليب - 2 ملاعق كبيرة.
- كريم 10 ٪ - ½ كوب.
- التوابل - حسب الرغبة.
- بقدونس طازج - 1 باقة.
إعداد:
- في مقلاة مع الزبدة ، يخنة جميع الخضروات.
- يُسكب المرق ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة على نار خفيفة.
- تتجمع بقايا الزبدة مع الحليب والدقيق في مقلاة ، مع التحريك بفعالية ، حتى لا تبقى كتل.
- يُضاف الكريما ويُسكب الصلصة البيضاء في الحساء ، ويُترك الموقد لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، ويُملح الفلفل ويُرشّ بالبقدونس قبل التقديم. شوربة كريمة بالكريمة
تنوع البطاطا المهروسة
الطريقة الأساسية
- القرنبيط - 1 كجم ؛
- زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- البطاطس - 200 غرام ؛
- مرق الدجاج أو الخضار - 1 - 1.5 لتر ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 2 فصوص ؛
- الحليب - 200 غرام ؛
- جبنة - 100 غرام
إعداد:
- أزهار الملفوف والبطاطا والبصل والثوم المفروم فرما ناعما.
- في مقلاة ، سخني الزيتون والزبدة.
- يقلى خليط البصل والثوم والبطاطس حتى ينضج البصل.
- يُضاف الملفوف إلى الخليط ويُسكب المرق ويُطهى حتى تصبح البطاطا والكرنب طريّة.
- انزع المقلاة عن النار واسكب الحليب وأضف الجبن المبشور وخلط الخليط مع الخلاط. حساء كريمة كريم جاهز!
تعرف على المزيد حول وصفات حساء القرنبيط المهروس هنا.
بعد ذلك ، فيديو مرئي للوصفة لطهي حساء الكريمة مع القرنبيط:
مع الكاري
- القرنبيط - 1 رأس.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكاري - 1.5 ملعقة شاي.
- مرق الدجاج أو الخضار - 1 لتر ؛
- التوابل - حسب الرغبة.
إعداد:
- يجب رش الملفوف بالزيت النباتي والملح وإرساله في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة.
- في مقلاة ، تقلى البصل حتى تصبح طرية ، تضاف الكاري ، والقرنبيط وتصب المرق.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة.
- المخلوط الناتج هو المهروس.
بعد ذلك ، فيديو مع وصفة لصنع حساء القرنبيط والكريمة:
علف
لهذه الوصفات يمكنك إضافة المأكولات البحرية ، على سبيل المثال - الروبيان.
إذا قمت بهرس الجمبري مع الحساء - فسيحصل الطبق على نكهة مثيرة للاهتمام.
أيضا ، يمكن روبيان في زيت الزيتون مع الثوم ، والأعشاب بروفنسال ومزيج معهم حساء جاهز قبل التقديم.
يمكن أن يخدم الحساء المفرقعات عطرة. الثوم المثالي مع الجبن. قطع الخبز إلى مكعبات. في وعاء ، اخلطي ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة والزيتون والهيل والثوم المطحون. يُوزّع خليط الثوم على الخبز المحمّص ، ويُرش الجبن ويُرسّى إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.
أيضا ، يمكن وصفة أساسية لشوربة كريم مع كريم تنويع الجبن أديجي. يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة ، ويتم غمسه في الخليط المهروس ويقدم على الطاولة. يذوب الجبن في الحساء ويجعل الحساء أكثر دسمًا.
صنع الحساء النباتي أو العجاف يزيل مرق اللحم - يجب استبداله بمرق الخضار أو الماء المغلي. يمكن تحضير مرق الخضار عن قصد ، أو يمكن استخدام القرنبيط.
يمكن تزيين سطح هريس الحساء بزيت الزيتون أو الأعشاب الجافة أو غصن من الأعشاب الطازجة. شريحة الخضروات لشوربة المرق بلطف ، ثم يتم تقديم وجبة لطيفة.!
استنتاج
القرنبيط مفيد وتنوعا في الطبخ. سارت الامور بشكل جيد مع المنتجات المختلفة - من اللحوم إلى التوابل الساخنة - وفي كل مرة تحصل على نكهات غير عادية. الوصفات الأساسية سهلة التنويع ، ولن يستغرق إعداد النورات الكثير من الوقت.
