خصائص مفيدة وضارة من النفط

يتم تقديم الغابات الصنوبرية لنا خلال موسم الفطر في الصيف والخريف كهدية في شكل الفطر الجميل - الزبدة. أنها تحظى بشعبية بجدارة مع عشاق "الصيد الهادئ" لذوقهم الممتاز والعائد الجيد.

بوليتوس الفطر

حصلت Maslata على اسمها بسبب غطاء الزيت اللزج. أنها تنمو في مجموعات. في الطبيعة ، هناك حوالي 50 نوعا من هذه الفطريات. موطنهم ليس فقط أوراسيا ، ولكن أيضًا إفريقيا وأستراليا.

شكل شائع يكون للغطاء شكل نصف كروي به درنة عند التاج. هي البني الداكن (ظلال مختلفة اعتمادا على النوعاللون مع البشرة اللزجة التي تفصل بسهولة عن اللب. جسم الفطر هو غض ، لينة ، ولون أصفر.

الساق أسطواني الشكل مع غطاء سرير أبيض حول الغطاء ، والذي يتحول إلى اللون البني الغامق عندما تتجاوز الفطر.

يمكن أن ينمو الزيت بين أشجار الصنوبر أو في الغابات المختلطة. الحصاد يقع في شهري يوليو وأكتوبر. هناك أنواع غير صالح للأكل. إنهم يختلفون من حيث أنهم يغيرون اللون عند الاستراحة ، ولهم غطاء أغمق وطبقة إسفنجية حمراء.

تكوين الزيت: السعرات الحرارية ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات والمعادن

تحتوي معظم الزيوت على البروتين - 2.4 ٪ ، الدهون - 0.7 ٪ ، الكربوهيدرات - 0.5 ٪ ، الألياف الغذائية - 1.2 ٪ ، الرماد - 0.5 ٪ والماء - 83.5 ٪. تجدر الإشارة إلى أن زيت السعرات الحرارية منخفض. قيمة الطاقة من 100 غرام من المنتج هو 19 سعرة حرارية.

أيضا ، تحتوي هذه الفطر على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة. بين قوسين هي النسبة المئوية للاستهلاك اليومي للجسم عند تناول 100 غرام من الزيت.

تحتوي الزيوت على فيتامينات: أحماض B1 (1.8 ٪) ، B2 (14.3 ٪) ، B6 (15 ٪) ، B9 (7.5 ٪) ، D (26 ٪) ، النيكوتينيك (33 ٪) والأحماض الأسكوربيك (13.3 ٪)

وتتبع العناصر: البوتاسيوم (2.4٪) ، السيليكون (6.9٪) ، الفوسفور (2.9٪) ، البورون (2.1٪) ، الكادميوم (86٪) ، الحديد (5.2٪) ، النحاس (145 ، 6 ٪) ، روبيديوم (225.8 ٪) ، والرصاص (40 ٪) ، والفضة (35.7 ٪) ، والسيلينيوم (10.8 ٪) ، والكروم (10.5 ٪) ، والسيزيوم (96.4 ٪) ، الزنك (116.7 ٪).

يشارك كل من الفيتامينات في تفاعلات الأكسدة والاختزال التي تحدث في جسم الإنسان ، وتلعب دورًا مهمًا في تطبيع أداء أنظمتها.

على سبيل المثال ، يحافظ فيتامين B2 على الحالة الطبيعية للجلد والأغشية المخاطية ، ويؤدي افتقاره إلى انتهاك الرؤية الخفيفة والشفق.

ويشارك فيتامين B6 في الأداء الطبيعي للجهاز العصبي المركزي ، وتشكيل الدم والجلد. أول علامة على نقص فيتامين B6 هو انخفاض في الشهية.

فيتامين C يعزز المناعة ، ويعزز امتصاص الحديد. يساهم نقص هذا الفيتامين في نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية التي تسبب نزيف اللثة ونزيف في الأنف.

خصائص مفيدة للنفط

الزبدة هي منتج ذو مذاق ممتاز وعالمي عند استخدامه في الطهي. يمكن تحضيرها كما تريد: مخلل ، مقلي ، مطهي ، مملح ، كإضافة إلى الأطباق الرئيسية وكعنصر رئيسي. نظرًا لأن لديهم الكثير من الماء في تكوينها ، نادراً ما يتم استخدامها للتجفيف.

من المهم! الحفاظ على الفطر مخلل لأكثر من عام لا يمكن.

لديهم أيضا العديد من الخصائص الإيجابية. أولاً ، يعتبر البروتين ، وهو أساس الزبد ، بديلاً جيدًا لأطباق اللحوم. هذا مهم للنباتيين. أيضا ، تحتوي الفطر على العديد من الفيتامينات والعناصر النزرة الضرورية للبشر.

ثانياً ، يحتوي الزيت على عناصر فريدة تساعد على محاربة الأمراض ومراقبة الأداء السليم للجسم. على سبيل المثال ، الليسيثين - يمنع تكوين الكوليسترول ، مثير للشهوة الجنسية - يزيد من الحيوية ويقلل من الإرهاق والاكتئاب ، البوليفينول وتوكوفيرول - يظهر نشاط مضاد للأكسدة ، والأحماض الستريكية ، السكسينية والفوماريكية مهمة لاستقلاب الطاقة ، وبيتا جلوكان ، لها تأثير مضاد للالتهابات.

سمة مهمة من الزيت ، مثل كل الفطر ، هي القدرة على جمع المعادن. هذه هي العناصر الكبيرة والصغرى ، والتي هي ذات قيمة ، ولكن هذه المعادن الثقيلة والنترات والنتريت ، والتي تشكل خطرا على البشر.

هل تعرف؟ في فيلم لاصق على غطاء الفطريات كشفت عن المنشطات. لذلك ، عند الطهي ليس من الضروري إزالته. يعطي الفطريات لونًا غامقًا ، وينصح بخلعه فقط عند التتبيل.

استخدام الزيت في الطب

لغرض العلاج في النظام الغذائي تشمل الأطباق المصنوعة من الزبدة ، واتخاذ الحقن في الوريد ، والصبغات ومسحوق.

في الطب ، تعالج الدهانات النقرس ، وأجهزة الرؤية ، وأمراض الحساسية ، ومرض السكري ، واضطرابات التمثيل الغذائي ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والإرهاق العصبي ، وعمليات الفكر المختزل ، والإجهاد ، والتعب المزمن ، والاكتئاب ، وانخفاض الفاعلية ، وهشاشة العظام.

المواد الفعالة بيولوجيا ، والتي تحتوي عليها البوليتوس ، لها آثار مضادة للفيروسات ، ومضاد للورم ، مناعي ، مضاد للالتهابات.

من المهم! حتى لا تفقد الفطر خواصها الطبية ، يجب ألا يزيد وقت الطهي عن 10 دقائق.

لقد أثبت العلماء فوائد الزيت لجسم الإنسان. مستخلص الميثانول من هذه الفطريات يسبب موت خلايا سرطان الثدي ويحول دون نمو خلايا سرطان المعدة وسرطان الدم.

من أجل النقرس ، من الضروري تناول الزبد بانتظام. أنها تحتوي على مركبات راتنجية لها تأثير علاجي. وعلاوة على ذلك ، يتم الحفاظ على هذه المركبات حتى عندما تخليل الفطر.

عندما تستهلك الصداع النصفي المسحوق من الزيت الجاف.

هل تعرف؟ تحتوي رؤوس الزيت المغلي على كميات كبيرة من الزنك. لذلك ، يتم استخدامها في شكل المجففة لصنع جرعة حب. الزنك يزيد الرغبة الجنسية ، له تأثير إيجابي على حركة الحيوانات المنوية ونضج البيض.

لقد أثبت العلماء أن البوليتوس له نشاط مضاد حيوي. لذلك ، يمكن أن يكون للمستخلصات المائية آثار مثل الليفوميسيتين ، الستربتومايسين.

مفيد صبغة الزيتوصفتها بسيطة. يتم سكب الفطر الطازج الطازج في جرة بسعة لتر ، ويُسكب بالفودكا ويُترك في مكان مظلم لمدة 14 يومًا. بعد ذلك ، يتم ضغط المواد الخام ، ويتم ترشيح الصبغة.

تأخذ 2 مرات في اليوم قبل وجبات الطعام ، وانتشار 1 ملعقة شاي. صبغة في 50 مل من الماء. يساعد صبغة الألم في المفاصل (للاستخدام الخارجي والداخلي) ، للصداع ، النقرس.

لعلاج الصدفية ، من الضروري وضع الفطر ، غير المغسول مع الأفلام اللزجة ، في جرة ، وإغلاق غطاء capron ويترك لمدة 20 يوما في مكان مظلم بارد. السائل الداكن ، الذي تم تشكيله ، من الضروري تشحيم الجلد المصاب.

نظرًا لأن الفطر عبارة عن أغذية منخفضة السعرات الحرارية وهضم شديد ، يمكن أن يساعد في تخفيف الوزن. أطباق من الفطر طويلة تحتفظ بشعور بالشبع.

في مستحضرات التجميل استخدم تسريب الزيت كمحلول. لها تأثير منشط مضاد للالتهابات. يضاف المسحوق من الفطريات إلى القناع للوجه.

مقتطف من الزيت المستخدم في تحنيط الهاتف.

الخصائص الضارة للنفط وموانع

لا ينبغي أن ننسى أن الغلايات ، مثل جميع أنواع الفطر ، هي أطعمة ثقيلة. ومما يسهل ذلك الانهيار البطيء للبروتينات الموجودة في الفطر. وشملت أيضا في تكوين الكيتين. يؤثر سلبا على هضم جميع المواد الغذائية من الجسم. لذلك ، من الخطر تناول الزيت المغلي بكميات كبيرة بسبب خصائصه الضارة.

عند جمع الفطر ، تذكر أنه يمكنهم امتصاص العناصر المشعة والمواد المسببة للسرطان من التربة. لذلك ، جمعها بعيدا عن الطرق السريعة والنباتات التي تتخلص من النفايات الكيميائية. وقبل الطهي الفطر أفضل ليغلي.

مجموعات الخطر التي تظهر القيود في تناول الزبدة تشمل: