ما هو العسل السنط مفيد: الخصائص الطبية وموانع

عسل - المنتج الأكثر قيمة ، وهو مألوف للجميع تقريبا. يعلم الجميع أنه مفيد ، لكن لا يعرف الكثير من الأشخاص خصائصه المفيدة والنتائج الإيجابية التي يمكن تحقيقها باستخدام عسل السنط.

وصف موجز للعسل السنط

وفقًا لمربي النحل المحترفين ، يمكن أن يكون عسل السنط أصفرًا وبياضًا - في الطبيعة توجد نباتات عسل السنط الصفراء والأبيض (Robinia). لا تختلف في الخصائص المفيدة ، ولكن العسل الأبيض هو أرق في الذوق. الخصائص الخارجية لعسل الأكاسيا: شفافة وخفيفة مع حموضة طفيفة ورائحة زهرية خفية. من الناحية العملية لا تتبلور - تظل أطول الأنواع جميعها (سنة تقريبًا) سائلة. ومع ذلك ، بعد أن يصبح التبلور أبيض حليبي. يحتوي أكاسيا عسل على مذاق لطيف ومغلف مع لمسة من الفانيليا.

من المهم! العسل النقي السنط العسل ليس لديه مرارة.

أكاسيا العسل: السعرات الحرارية والفيتامينات والمعادن

يحتوي أكاسيا العسل ليس فقط على الفيتامينات A ، B ، E ، H ، K ، ولكن أيضًا يحتوي على الكثير من العناصر المفيدة:

• حمض الاسكوربيك والنيكوتين والفوليك وحامض البانتوثنيك
• الفركتوز (42 ٪) ؛
• الجلوكوز،
• الهرمونات النباتية.
• الأحماض العضوية.
• مركبات الفلافونويد.
• مركبات النيتروجين
• أحادي والسكريات
• البوتاسيوم والحديد والكالسيوم والزنك والفوسفور والمعادن الأخرى ؛
• النحاس ، الكروم ، الألومنيوم ، المنغنيز ، البورون ، الليثيوم ، النيكل ، التيتانيوم ، السيليكون.

هل تعرف؟ يتعين على نحلة واحدة أن تطير حوالي ألف ونصف من الزهور لجمع 70 ملغ من الرحيق - وهذا هو مقدار ما يمكن أن تحمله حقيبة تضخم الغدة الدرقية.

بالإضافة إلى ذلك ، لا يحتوي العسل السنط على الدهون ، على الرغم من أنه لا يختلف في المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية (64 سعرة حرارية لكل ملعقة كبيرة من العسل).

100 غرام من المنتج يحتوي على:

• البروتينات - 0.7 غرام ؛
• الكربوهيدرات - 81.8 غرام ؛
• الألياف الغذائية - 0.2 غرام ؛
• الألياف - 0.3 غرام ؛
• ماء - 17 جم

كيفية التحقق من جودة وطبيعية العسل السنط

لتصنيف العسل باستخدام معايير مختلفة. بادئ ذي بدء ، تنقسم جميع أنواع العسل إلى طبيعية وصناعية. يتميز المنتج الطبيعي بالألوان ووجود فقاعات الهواء وحبوب اللقاح والمكونات الأخرى. لكن طعم العسل الطبيعي يعتمد على الظروف الطبيعية ، ومحتوى خلايا النحل ، إلخ.

شكل العسل الطبيعي هو:

1. الخلية - ما يسمى العسل الخام. ويعتبر أنظف. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يؤكل الشمع في تكوينه.
2. النفط الخام. بالإضافة إلى الشمع ، قد يشمل حبوب اللقاح وغيرها من المنتجات الثانوية.
3. السائل. العسل المصفى. غالبًا ما يتم استخدام البسترة للحد من احتمال التبلور.
4. جاف - على شكل حبيبات أو رقائق أو مسحوق. نادر جدًا وغالبًا ما يحتوي على إضافات خاصة.
5. مقطوع. كقاعدة عامة ، هو العسل السائل مع قطع من العسل.
6. تبلور - مادة كثيفة ملبس.

بالإضافة إلى ذلك ، يتميز العسل الأحادي - عندما لا يستخدم أقل من 51 ٪ من رحيق النبات الرئيسي في الإنتاج. إذا تم جمع العسل من أنواع مختلفة من النباتات العسل ، وتسمى polyfluoric. لسوء الحظ ، عند اختيار عسل السنط ، من السهل جدًا ارتكاب خطأ: إنه لا يتبلور لفترة طويلة في شكل جديد ، وهو ما يستخدمه رجال الأعمال غير العادلين عندما يضيفون عناصر أجنبية (الطباشير ، النشا ، إلخ) إلى العسل. ومع ذلك ، يمكن شراء عسل السنط الطبيعي إذا كنت تعرف كيفية التحقق من ذلك.

لذلك ، فإن المنتج الطبيعي من المنتجات المقلدة سيساعد على التمييز:

1. اللون. يجب أن يكون عسل السنط الطازج أصفر أو أبيض ، دون تعكر أو رواسب زائدة.
2. نكهة. هذا المنتج له رائحة ، ولكن لا رائحة نفاذة ، وطعم طويل لا يعطي المرارة. التزييف عديم الرائحة وطعمه مثل الماء العذب.
3. الملمس. العسل الطبيعي لديه نسيج دقيق. عندما يفرك يمتص بسرعة في الجلد. قوام مزيف قاسي ، إذا كان يفرك بين أصابعك ، يتحول هذا العسل إلى كتل.
4. اللزوجة. يمكنك وضع عصا العسل في ذلك وإخراجها. إذا كان العسل طبيعيًا ، فسوف يصل إلى العصا ، وعندما يكسر الخيط ، سوف يغرق على السطح ، وسيشكل تلة ، والتي ستنتهي مع الوقت. والعسل المزيف إما أن تستنزف أو تقطر من العصا.
5. اليود. إذا تمت إضافة الدقيق أو النشا إلى العسل ، فإن المنتج يصبح لونه أزرق عند إضافة هذا الهالوجين. من الممكن استخدام الأمونيا بدلاً من اليود. إذا كان هناك نشا في المنتج ، فسوف يتحول محلول العسل والماء إلى اللون الأبيض ، وسيظهر الترسيب البني في الأسفل.
6. الخل. وسوف يساعد على التعرف على وجود الطباشير في المنتج. وهناك إضافة طفيفة من الخل يسبب همسة. لتحديد نضوج العسل ، يتم إنزال الملعقة فيه ويبدأ في تدويره. إذا كان العسل غير ناضج ، فسوف يقطر من الملعقة ، بينما يلتف العسل الناضج مثل الشريط.

التخزين السليم للعسل السنط

حتى يحتفظ عسل السنط بخصائصه العلاجية ، يجب تخزينه في ظلام دامس. العبوات الزجاجية ذات الغطاء الضيق هي الأنسب للتخزين. العسل المغلق بشكل كبير يغير بشكل أساسي وزنه ومحتواه المائي. عند تخزين العسل في وعاء مفتوح في مكان جاف ، ستنخفض كمية الماء فيه بنسبة تتراوح بين 13 و 15٪ ، وسوف ينخفض ​​الوزن بنسبة 4-5٪. في غرفة مبللة ، على العكس من ذلك ، يمتص العسل المفتوح الرطوبة. لذلك ، عند رطوبة 60 ٪ ، يمكن أن يصبح العسل الناضج مائيًا ، وكقاعدة ، يفسد. في غرفة جافة ، يمكن تخزين العسل في أي درجة حرارة ، ولكن في غرفة ذات رطوبة عالية ، يجب ألا تزيد درجة الحرارة عن +10 درجة مئوية. عند التخزين ، يجب أن تأخذ في الاعتبار هذه الخاصية من العسل ، مثل امتصاص الروائح ، لذلك يجب أن تكون مساحة التخزين نظيفة. خاصة يجب تجنبها مثل الجيران مثل الملفوف والخضروات والرنجة والكيروسين.

من المهم! لا يمكنك بأي حال تخزين المنتج في طبق معدني أو مجلفن - يتفاعل العسل مع هذه العناصر ويشكل أملاح سامة. الاستثناء هو خزانات الألومنيوم أو الفولاذ المقاوم للصدأ.

الحاوية المثالية لتخزين العسل - الخشب (يفضل - الجير). في الوقت نفسه ، من الضروري مراعاة أن الأشجار الصنوبرية ستعطي المنتج رائحة عطرية راتنجية ، كما أن الحور الرجراج سيجعله يشعر بالمرارة ، وسوف يؤدي البلوط إلى تغيير اللون. في ظروف مناسبة ، يمكن تخزين العسل لمدة عام - بعد ذلك يفقد خصائصه العلاجية جزئيًا.

الخصائص الطبية والمفيدة من العسل السنط

يعتمد الاستخدام النشط للعسل على خصائصه الفريدة. لقد استخدم الكثير من الناس هذا المنتج في الطب البديل. اليوم ، تمت دراسة خصائص الشفاء من عسل السنط بشكل أكثر تعمقا ووضعها على قدم المساواة مع الأدوية الطبيعية الأكثر نشاطا.

يوجد عدد من الأسباب التي تجعل عسل السنط موجودًا في منزل الجميع:

• بسبب التركيب الفريد للعسل ، فهو عامل مضاد للجراثيم ومضاد للفطريات قوي.
• المحتوى العالي من الحديد له تأثير إيجابي على صحة المصابين بفقر الدم. يزيد الهيموغلوبين ، ويحسن مؤشرات جودة الدم ، ويقوي الأوعية الدموية ويقلل الضغط ؛
• العسل له تأثير إيجابي على الجهاز التنفسي ويوصى به لعلاج جميع الأمراض المرتبطة بأعضاء الجهاز التنفسي تقريبًا (يمكن استخدامه كقوة استنشاق وداخل) ؛
• الفركتوز يسمح لك باستخدام العسل السنط في مرض السكري.
• العناصر النزرة تعزز الهضم ، وتساعد في استعادة المعدة (في علاج القرحة) ؛
• بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم ، يحسن العسل حالة الأظافر والأسنان ؛
• يساعد في علاج الساد ، الزرق ، التهاب الملتحمة ؛
• يساعد في علاج الأكزيما ، التهاب الجلد العصبي ، القرحة ، الجروح وأمراض الجلد الأخرى ؛
• استخدام العسل وكمنشط جنسي - لأنه يزيد من نشاط الحيوانات المنوية.
• يقوي عضلة القلب ، ينظف القنوات الصفراوية والكبد ؛
• يقوي الجهاز المناعي والجهاز العصبي - تطبيع النوم ، يخفف من الإثارة ، ويدعم استعادة الطاقة.

وهذه ليست قائمة كاملة من الخصائص الإيجابية. في الطب الشعبي ، يعتبر أنه من الأفضل استخدام الطب الطبيعي ، وفي الممارسة العملية يثبتون أن عسل السنط لا يزال مفيدًا.

من المهم! عند المعالجة بالحرارة أو تسخينها ، يفقد عسل السنط خواصه العلاجية.

يمكن للبالغين تناول 100-150 جم يوميًا ، مما يؤدي إلى تقسيم هذا المعدل إلى عدة جرعات. لتحسين الامتصاص ، يوصى باستخدام هذا المنتج قبل الوجبات (1.5-2 ساعات) أو 3 ساعات بعد الوجبات. ينصح بتناول العسل بالماء الدافئ أو الشاي أو الحليب.

استخدام العسل السنط في الطب التقليدي

أكاسيا العسل - الحلاوة الوحيدة التي يتم استخدامها في الوجبات الغذائية لفقدان الوزن. انه يجلب فائدة لا شك فيه كمادة مضافة لمنتجات الحليب المخمر. يمكنك أيضا استخدامه في أنواع مختلفة من السلطة ، إضافة إلى الحلوى والعصيدة. ومع ذلك ، هناك حد - لا يزيد عن ساعتين من الملاعق في اليوم الواحد.

لأمراض الجهاز التنفسي

سوف تساعد الخصائص المهدئة والمضادة للالتهابات لعسل السنط على تخفيف السعال. بعد كل شيء ، عندما يدخل الجسم ، يعمل العسل على صورة ديكستروميثورفان (المادة الفعالة في دواء السعال). بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الدواء "يلف" الحلق بفيلم واقٍ ، وبالتالي يمنع التهيج.

الأطفال المرضى كثيرًا ، ينصح بتناول جزء صغير من العسل يوميًا. الوقت الأمثل لتلقي مزيج الحلو هو في وقت النوم ، نصف ساعة. في حالة التهاب الحلق والتهاب الفم بالماء والعسل ، شطف (بقدر الإمكان) الحلق وتجويف الفم - وبهذه الطريقة يتخلصان من البكتيريا المسببة للأمراض. يمكن إضافة شاي البابونج أو الصودا إلى المحلول. إذا تم إضافة الحليب والدهون الغرير إلى هذه التركيبة بدلاً من الماء ، فيمكن تناولها عن طريق الفم لعلاج التهاب الشعب الهوائية.

يمكن تناول السعال والتهاب الشعب الهوائية والالتهاب الرئوي ثلاث مرات في اليوم على أساس مقشع العسل. يتم خلط 600 غرام من العسل بأوراق الصبار المكسرة (زجاج). أضف إلى هذا المزيج مجموعة من أزهار الزيزفون وأوراق البتولا و 100 غرام من زيت الزيتون.

فوائد العسل السنط للعينين

يستخدم العسل السنط على نطاق واسع لعلاج أمراض العين. مع التهاب الملتحمة ، يذوب 25 غرام من العسل في 200 مل من الماء المغلي ويغسل (يُجفف) بمحلول العين هذا - تتم إزالة الالتهاب جيدًا. يتم تنفيذ الإجراء في الصباح وفي الليل لمدة لا تزيد عن 30 يومًا. يمكنك استخدام غسول العين مع التهاب العين.

مع ارتفاع ضغط الدم

مع زيادة الضغط ، امزج كوب من عسل السنط مع كوب من عصير الليمون ، وكوب من عصير البنجر وعصير ليمون واحد. تحتاج إلى تناول هذا الدواء لمدة شهر قبل الوجبات. من الممكن خفض ضغط الدم ببساطة عن طريق تناول 1-2 ملاعق صغيرة بانتظام - سينخفض ​​الضغط في هذه الحالة تدريجياً.

هل تعرف؟ العسل لديه القدرة على تحييد الكحول. إعطاء شخص في حالة سكر (مهما كانت حالته) ملعقة كبيرة كل 30 دقيقة ، يمكن علاج إدمان الكحول. والنفور الناتج يمكن أن تجعلك تتوقف عن الشرب تماما.

كيفية استخدام العسل السنط في التجميل

بما أن العسل مرطب ممتاز ، فيمكن استخدامه كمكون إضافي للشامبو والبلسم والبلسم. وخصائص مضادات الميكروبات تجعله عنصرا رئيسيا في مستحضرات التجميل. بالإضافة إلى ذلك ، الرحيق (يعتبر عن عمد شراب الآلهة) - عنصر شعبية لمكافحة الشيخوخة.

أقنعة العسل التالية فعالة:

1. للشعر. ½ كوب من العسل و نصف كوب من زيت الزيتون. ضعيه في أجزاء صغيرة على كامل طول الشعر لمدة 30 دقيقة. شطف بالماء الدافئ والشامبو.
2. من القشرة. قبل الغسيل ، يوضع محلول 10٪ من العسل على فروة الرأس لمدة 3 ساعات. كرر لمدة 2 أسابيع. يمكنك استخدام هذا التكوين لالتهاب الجلد والأمراض الفطرية.
3. للجسم. 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من عسل السنط ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من زيت الورد و 2 كوب من مزيج زيت اللوز. تنطبق على الجلد الجاف مع حركات التدليك.
4. للوجه. 3 ملاعق كبيرة من العسل ، 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، 3 ملاعق كبيرة. ملعقة من مسحوق اللوز مختلطة في وعاء غير معدني. لفرك في الجلد بحركات الضوء (مبدأ فرك) وشطف بالماء الدافئ.
5. الغسل في لتر من الماء ، تذوب ملعقة صغيرة من العسل وشطف وجهك مع هذا الماء. مثل هذا الحل سوف يمنح البشرة تغذية إضافية ، ويحسن اللون ويزيل التهيج والالتهابات.
6. في مستحضرات التجميل ، تستخدم منتجات النحل والعسل كمادات. للتخلص من الدمامل والقرحة والدمامل ، يتم استخدام قطعة قماش مغموسة بمحلول العسل لمدة 20 دقيقة (1 ملعقة كبيرة من العسل لكل كوب من أزهار الزيزفون).
7. قناع لمكافحة الشيخوخة. يمزج أكاسيا العسل حتى ينعم بزيت الزيتون ويوضع على البشرة. بدلاً من الزيت للبشرة الدهنية ، يجب خلط العسل مع بياض البيض وللبشرة العادية مع عصيدة الموز. الحفاظ على القناع لمدة 20 دقيقة وشطف بالماء الدافئ (بحيث لا يوجد الالتصاق). من المستحسن توحيد لون البشرة بمحلول آذريون أو البابونج.

استخدام العسل السنط في الأمراض الجلدية

خصائص التطهير والمضادة للالتهابات تسمح باستخدام عسل السنط لعلاج الأمراض الجلدية. لالتهاب الجلد العصبي ، والأكزيما وحتى الصدفية ، وتستخدم المستحضرات العسل ومرهم على أساس ذلك.

هل تعرف؟ لا يمكن للعلماء تحديد مدة العسل على وجه الأرض. في إسبانيا ، تم العثور على رسومات تعود إلى الألفية السابعة قبل الميلاد ، والتي تصور مربي النحل. ويزعم بعض المؤرخين أن هناك حفريات تعود إلى عدة ملايين من السنين ، حيث تُطبع آثار نحل العسل.

موانع وضرر محتمل من عسل السنط

على الرغم من حقيقة أن عسل السنط يجلب فوائد لا يمكن إنكارها ، إلا أنه قد يتسبب أيضًا في ضرر. على سبيل المثال ، لا يُنصح باستخدام العسل بشكل صارم في حالة حدوث ردود فعل تحسسية تجاه منتجات النحل ، حيث قد يتسبب ذلك في سيلان الأنف والطفح الجلدي والقش والحكة والإحباط.

يجب عليك أيضًا تناول العسل بعناية مع:

• السمنة.
• استهداف.
• السكري؛
• أمراض الرئة المختلفة.
• التهاب عضلة القلب الحاد.
• قصور القلب العلني.
• التهاب البنكرياس.
• التهاب المعدة الحاد.

بالمناسبة ، لا تستطيع المرأة الحامل تناول العسل فحسب ، بل تحتاج أيضًا إليه (وإن كان بكميات محدودة) - فإن الخصائص المفيدة لها تأثير إيجابي ليس فقط على صحة الأم ، ولكن أيضًا على جسم الطفل المستقبلي. 1-2 ملعقة صغيرة من عسل السنط يوميًا تحمي من العواصف الهرمونية والدموع والتهيج التي تميز الحمل. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يمنع هذا الدواء الحلو فقر الدم ويزود الجسم بالفيتامينات والعناصر المهمة. ولكن أثناء الرضاعة ، يوصي الأطباء بالامتناع عن استخدام العسل.

من المهم! يجب أن يكون الأطفال الذين يعطون عسل السنط بعناية - فلا تزال مناعتهم غير مستقرة ويمكن أن يتفاعلوا بشكل غير متوقع مع المنتج. وما يصل إلى عامين لإعطاء العسل للأطفال ممنوع منعا باتا.

عند اختيار عسل السنط الصحيح ، ستحصل على مجموعة كاملة من المواد الطبية التي يمكن استخدامها للصحة والجمال.

شاهد الفيديو: تحذير من دواء يخفض رفع ضغط الدم يسبب السرطان و يجب الإسراع بالذهاب إلى أقرب صيدلية (ديسمبر 2024).