يمكن أن تسبب كلمة "Habanero" علاقات مع هافانا ، مع الرقص أو الأغنية الكوبية والسيجار والشواطئ ... لا يمكن للمرء أن يتجاهل "هافاني" مشهور آخر. لا يمكن لصلصات تاباسكو وكايين الشهيرة ، ولا معظم أطباق أمريكا اللاتينية ، الاستغناء عن هذا المكون الساخن. هذا هو فلفل هابانيرو ، أحد الفلفل المر في العالم.
مجموعة متنوعة مميزة
يتم تمثيل الفلفل الحار من قبل العديد من الأصناف ، من بينها Habanero. يرتبط اسمها مع اسم مدينة هافانا (الفلفل المربى في كوبا). اليوم ، يقع معظم الإنتاج الصناعي لهذا الفلفل على المكسيك (شبه جزيرة يوكاتان).
تميز هذا التنوع من zhguchestyu عالية وطعم الفلفل الواضح. على مقياس Scoville ، يشغل مناصب من 100 ألف إلى 475 ألف وحدة. 
تحقق من أفضل أنواع الفلفل لمنطقة موسكو وسيبيريا.
السمة المميزة الثانية للخضروات هي الزخرفة الخارجية: فواكه صغيرة تشبه القلوب. الميزة الثالثة هي غلة عالية (من شجيرة واحدة من الممكن جمع ما يصل إلى 90 فاكهة وزنها 30 إلى 50 غراما). يحتوي "Habanero" على العديد من الأصناف: تختلف في اللون ودرجة الشدة:
- هابانيرو الشوكولاته. هذا الصنف المتنوع من الشوكولاتة تم تربيته في جامايكا وترينيداد ، وله طعم معين "مع دخان" ويتحدى الأسبقية في الحدة مع ريد سافينا (300-475 ألف وحدة).
- هابانيرو ريد سافينا. ولدت في كاليفورنيا. يختلف العصارة والحدة.
- هابانيرو ريد كاريبيان. أيضا واحدة من أهم الفلفل. شعبية خاصة في المطبخ المكسيكي.
- Habanero Tigerpaw-nr. ولدت في الولايات المتحدة الأمريكية. لديها لون برتقالي مشرق. حاد - من 265 إلى 368 ألف وحدة. خصوصية هذا النوع هو مقاومته العالية للديدان الخيطية.
- هابانيرو فتالي. ولدت في جنوب افريقيا. لها لون برتقالي أو شوكولاتة. المرارة معتدلة (من 125 إلى 325 ألف وحدة). يختلف في رائحة الليمون والخوخ.
- هابانيرو وايت. هذا هو أندر متنوعة - صعبة للغاية لرعاية. حاد - من 100 إلى 350 ألف وحدة.
جميع أصناف "Habanero" غنية بالقلويات (كبخاخات) وفيتامينات C و A و B و D و microelements (اليود والبوتاسيوم والحديد والمنغنيز والنحاس والكالسيوم والصوديوم). هذا قد يفسر خصائصه مثل التخدير (يتم حظر النبضات المؤلمة للخلايا العصبية) ، والعمل المضاد للبكتيريا ، وتسريع عملية التمثيل الغذائي. هذا هو مضادات الأكسدة ممتازة ، يبطئ عملية الشيخوخة ، ويزيد من مقاومة الإجهاد.الفلفل المر "Habanero" - مثير للشهوة الجنسية القوية (خاصة بالنسبة للرجال) ، قادر على تحفيز إنتاج "هرمونات السعادة".
هل تعرف؟ Pepper Habanero Red Savina - حار وساخن ، تم إدراجه في كتاب غينيس للأرقام القياسية باعتباره أكثر فلفل مرير في العالم.
شروط لزراعة سخونة الفلفل
الفلفل "Habanero" - نبات دائم محب للحرارة ، ساكن محلي في المناطق الاستوائية. يعتمد مدى نجاحك في تهيئة الظروف المواتية للنبات على المدة التي سيسعدك بها محاصيله. في دفيئة ، على حافة النافذة في شقة مع درجة الحرارة والضوء والرطوبة المناسبة ، سوف Habanero تؤتي ثمارها على مدار السنة.
تزايد الخيار والطماطم والبصل والسبانخ والكزبرة والبقدونس والجرجير والشبت على حافة النافذة ، سيكون لديك حصاد من الخضروات والأعشاب الطازجة على مدار السنة.
المهمة الأولى هي تزويد المصنع بالحرارة. من الضروري قطع الأشجار في قطع الأرض مع إضاءة جيدة طوال اليوم ، دون الحاجة إلى المسودات. في زراعة الغرفة تكون نوافذ الاتجاه الجنوبي أكثر ملاءمة.
المهمة الثانية هي الرطوبة. يجب أن تكون الري منتظمة ، ولكن ليس بشكل مفرط. يجب أن تجف التربة للري التالي.
من المهم! هناك رأي بين البستانيين أنه من أجل إظهار صفات الفلفل بشكل أفضل ، من الضروري خلق حالات ضاغطة بشكل دوري للنبات - وليس للتغذية ، إلى الماء في كثير من الأحيان. سيكون الحصاد أقل ، لكن جودته أعلى.
المهمة الثالثة هي توفير التغذية الجيدة. الفلفل الحار يفضلون التربة شبه الجافة.
كيفية زرع الشتلات
يمكن الحصول على الفلفل الحار "Habanero" من قِبل أي بستاني - ليس من الصعب تطويره. يمكن شراء بذور الشتلات من المتاجر المتخصصة على الإنترنت. أفضل خيار لحصاد البذور هو جمعها بنفسك. للقيام بذلك ، بعد أن تنضج الثمار ، قف على الشجيرات لمدة 10 أيام أخرى. ثم مزق وتتحلل في طبقة واحدة بحيث يتم إخمادها قليلاً. بعد ذلك ، يجب قصها وإزالة البذور ، وبعد التجفيف - تتحلل في أكياس ورقية. المرحلة الأولى من التكاثر "Habanero" - زرع بذور الشتلات. يجب أن يتم زرع البذور قبل 8-10 أسابيع من زرع الشتلات في مكان دائم - في فبراير.
هل تعرف؟ قام صيدلي من ديترويت ويلبر سكوفيل في عام 1912 بتطوير مقياس خاص لقياس مرارة أنواع مختلفة من الفلفل. في البداية ، تم قياس كمية المياه الحلوة في حالة سكر ، والتي تم غسلها مع الفلفل يؤكل. من عام 1920 ، بدأوا في قياس مستويات كبخاخات في SHU (وحدات التدفئة Scoville) في الفلفل.
إعداد البذور
قبل الزراعة ، يجب تحضير البذور: يتم تسخينها قبل شهر من الزراعة. إذا كانت البذور من المتجر ، فيجب معالجتها بمبيدات الفطريات. وكقاعدة عامة ، يتم وضعها في محلول برمنجنات البوتاسيوم ، وإضافة القليل من الملح ، وغسلها في الماء النقي. 
من المهم! البذور التي ظهرت عند معالجتها برمنغنات البوتاسيوم لن تجلب الثمار بعد الآن - فهي ببساطة تُرمى.
بعد ذلك ، يتم نقع البذور لمدة 2-3 أيام في ماء ناعم دافئ (على / في منديل ، وسادات قطنية ، إلخ).
يجب أن تكون البذور رطبة ودافئة - يجب أن تنتفخ وتبدأ في الإنبات. 
اختيار القدرات وإعداد الركيزة
لزراعة البذور في ظروف الغرفة ، من الأفضل استخدام حاويات صغيرة معتمة (الضوء سيء جدًا للجذور). سوف أكواب بلاستيكية عادية ملفوفة في احباط القيام به. في ظروف الاحتباس الحراري ، يمكنك استخدام حاويات صغيرة ، ويمكنك زرعها على الفور في صناديق خشبية (بعد وضع طبقة التصريف في الأسفل - الطين الصغير ، قطع الرغوة ، الطوب المكسور). 
يجب أن تزرع البذور في الركيزة المعدة خصيصا. يمكنك شراء خليط جاهز ، لكن معظم البستانيين يعتقدون أنه من الأكثر أمانًا جعل الركيزة بنفسك: أضف القليل من التربة والفيرميكوليت والبيرلايت إلى الدبال والخث (2 × 1 × 1). يجب تعقيم الأرض.
من المهم! إذا تم زرع الشتلات في الحديقة ، فمن الأفضل أخذ التربة من المخطط المستقبلي - سينقل النبات عملية الزرع بسهولة أكبر ويستقر في مكان جديد.
بذر الفلفل
يجب أن تكون البذور المزروعة في طبقة جيدة التسخين (25-26 درجة مئوية) على عمق 0.7-1 سم ، وإذا تم زرعها في صندوق ، يجب أن تكون المسافة بين الصفوف 5-6 سم ، ويجب رش البذور بالأرض وضغطها قليلاً ، ثم صب بالماء الدافئ وتغطي مع الزجاج أو فيلم شفاف (للحصول على تأثير الدفيئة طفيف). 
وعادة ما تنبت في فترة من 2 إلى 4 أسابيع (اعتمادا على كمية الحرارة ، تكوين التربة ، جودة البذور). من المرغوب فيه ألا تنخفض درجة حرارة الهواء المحيط في الليل عن 16 درجة مئوية. في الصباح وفي المساء يجب عليك رش الأرض بالماء الدافئ من زجاجة رذاذ.
رعاية الشتلات والانتقاء اللاحق
بعد ظهور البراعم الأولى ، يجب إزالة الزجاج أو الفيلم وتوفير الإضاءة لمدة 16 ساعة على الأقل يوميًا. لهذا الغرض ، يجب استخدام المصابيح النباتية أو الفلورية (على مسافة 10 سم). من الضروري أيضًا تهوية الغرفة كثيرًا.
ترتبط المرحلة التالية بظهور الأوراق الحقيقية الأولى (ثلاثة أو أربعة) - اختر الشتلات في حاويات منفصلة.
من المهم! إذا زرعت الشتلات في صناديق في الدفيئة ولا تتداخل مع بعضها البعض ، فليس من الضروري القيام بعملية اختيار.
يتم الاختيار بالترتيب التالي:- إعداد الحاويات (قطرها 8-10 سم) وملء لهم الركيزة ؛
- سقي الشتلات بكثرة وإزالتها ؛
- قرصة الجذر (الثلث السفلي) ؛
- يتم تحضير الطبقة السفلية المعدة وجرفها ؛
- ضع الشتلات في الحفرة على مستوى أوراق النبتة ، مع رشها بالتربة وضغطها قليلاً ؛
- صب وطحن الدبال (إضافة القليل من الرماد).
كيفية العناية بالفلفل Habanero: سقي ، تغذية ، رعاية التربة
بعد الانتقاء ، يجب أن تكون سقي الشتلات أقل ، ولكن أكثر وفرة. يجب رفع الإضاءة الخلفية إلى 50 سم فوق النبات وإضاءةها لمدة 12 ساعة على الأقل.
العلامات الرئيسية على أن المصنع جاهز للزرع هي 5 أوراق وارتفاعها 20 سم ، في الأرض المفتوحة ، لا ينبغي زرع الفلفل الحار Habanero الساخن حتى تتجاوز درجة حرارة الهواء بشكل ثابت 16 درجة مئوية (عادة في نهاية مايو). عند الزراعة ، يجب تفتيح التربة - أضف الخث ، الدبال ، البيرلايت.
خلال فترة النمو ستكون الأسمدة النيتروجينية مفيدة. لكن في المستقبل ، عندما تتفتح الأسمدة النيتروجينية أو المثمرة ، تتداخل المبيضات مع المبيض وتزيد من مذاق الفلفل. 
على عكس النيتروجين ، تعتبر مكملات الفوسفات مفيدة طوال الموسم (خاصة بالنسبة لنظام الجذر).
الأسمدة العضوية ستكون مفيدة (باستثناء السماد الطازج). يجب أن تسقى النباتات المنزلية في الصباح وفي المساء (ولكن لا تصب). في فصل الشتاء ، يجب تقليل الري. الأكثر وفرة سقي حاجة "Habanero" في أبريل.
هل تعرف؟ بعض البستانيين إنشاء تاج المورقة مع قمم قرصة.
من الأسهل إزالة أول الزهور (للنبات لاكتساب القوة). التلقيح في العراء نفذت الحشرات. في ظروف الغرفة ، من الضروري استخدام فرشاة. 
Habanero قد تتأثر الخيطية الجذر. للتخلص منها ، تحتاج جذور النبات إلى ترتيب "حمام" - قم بتخفيضها إلى ماء عند درجة حرارة تتراوح بين 50 و 55 درجة مئوية (سيؤدي ذلك إلى تدمير النيماتودا ، ولكنه لن يضر بالنبات).
هل تعرف؟ تسريب "Habanero" يساعد البستانيين على التخلص من الآفات - النمل والبق واليرقات. للقيام بذلك ، عدة مرات لسقي النباتات مع ضخه.
مزايا وعيوب متنوعة
تشمل مزايا "Habanero":
- طعم ممتاز ودرجة عالية من الحدة - وهذا يسمح باستخدام الصنف على نطاق واسع في الطهي (التوابل ، الصلصات ، الحفظ ، إلخ) ؛
- غلة عالية
- الزخرفية.
- زراعة سهلة.
العيوب تشمل:- القابلية للإصابة بمرض النيماتودا (على الرغم من أن الأنواع المقاومة له قد تم تطويرها بالفعل) ؛
- المحبة للحرارة ، الصقيع يمكن أن تقتل بسهولة النبات.
- مرارة عالية يجب أن يكون تمزيق الثمرة في القفازات الطبية ، وإلا سيكون من الصعب جدًا غسل أيديهم. لمس المخاط (على سبيل المثال ، خدش أو فرك العينين) ، يمكن حرقها بسهولة بالغة. يجب أيضًا أن تقلل من استقبال هذا الفلفل في فترة الأمراض المعدية المعوية الحادة.
