يُعتقد على نطاق واسع بين الناس أن الهندباء من الحشائش ، ومن الأفضل التخلص منها بشكل أسرع. لكن القليل منهم يعلم أنه يستخدم في كثير من الأحيان كدواء. في هذه المقالة سوف نتحدث عن فوائد الهندباء ، واستخدامها في الطب ، والطبخ والتجميل ، وكذلك الضرر المحتمل في استخدامها.
الوصف والصورة
حاليا ، الهندباء - نبات شائع إلى حد ما ، والذي يوجد في كثير من الأحيان في ألواح الغابات والحدائق والحدائق ، بالقرب من الأنهار والبحيرات.
هل تعرف؟ في بعض البلدان ، تزرع الهندباء للأغراض الصناعية. في اليابان وفرنسا والولايات المتحدة ، يمكنك رؤية المزرعة الكاملة لهذه الزهور.يعلم الجميع كيف تبدو الهندباء: زهرة صفراء على ساق طويل لا يزيد ارتفاعها عن 0.5 متر مع وردة من الأوراق القاعدية.
له جذر عمودي متفرع ، غالبًا ما يتجاوز الجزء الأرضي من النبات.ثمار الهندباء هي آلام جافة وخفيفة الوزن وذات حافة بيضاء يمكن التخلص منها بسهولة مع أقل قدر من الرياح. تسقط فترة ازدهارها في الربيع - من أبريل إلى مايو ، وتؤتي ثمارها من يونيو إلى سبتمبر.
التركيب الكيميائي
كجزء من الهندباء الطبية يحتوي على مواد مفيدة ، وذلك بفضل يساعد في العديد من الأمراض. تتميز بعدد كبير:
- البروتينات ، الألياف ، الكربوهيدرات ؛
- الفيتامينات A ، B4 ، C ، K ؛
- المغذيات الكبيرة (الكالسيوم والفوسفور والصوديوم) ؛
- العناصر النزرة (الكوبالت والحديد والنحاس).
سوف تكون مهتمًا أيضًا بالتعرف على فوائد الأعشاب الضارة مثل القطيفة ، عشب القمح ، الكينوا ، الصولجان الأبيض ، المراوغة ، الإسبورج ، البذر ، الشوك ، أمبروسيا.
الخصائص الدوائية
يحتوي هذا النبات الطبي على مرارة ، مما يسمح باستخدامه لتحسين امتصاص الطعام وتطبيع الهضم. يحدث هذا الإجراء عن طريق تنشيط إنتاج عصير المعدة ، مما يؤدي إلى زيادة إفراز الصفراء. 
كما أن لها تأثيرًا مضادًا لتصلب الشرايين ، يتداخل مع امتصاص الكوليسترول الضار ، ويزيل السموم ويكون له تأثير إيجابي على الجسم.
هل تعرف؟ غالبًا ما تستخدم الهندباء في علاج داء السكري ، حيث تتميز بتحفيز إنتاج الأنسولين.نظرًا للتشبع العالي للبوتاسيوم ، فإن عصير أوراق الهندباء مدر للبول ممتاز ، ولجذر نبات الشفاء تأثير إيجابي على الكبد ويساعد على تكسير الحجارة.
تطبيق
بسبب خصائصها الطبية ، غالبا ما تستخدم الهندباء في الطب ، مستحضرات التجميل والطبخ. أدناه نعطي بعض الوصفات بناءً عليها.
في الطب
نطاق تطبيق الهندباء الطبية واسع. لها تأثير مهدئ ومطهر ومراهم. 
للأغراض الطبية ، يتم استخدام شاي الهندباء ، والذي يحقق فوائد كبيرة للجسم.
يتم استخدامه لليرقان ، التهاب المعدة ، اضطرابات الجهاز الهضمي وكوسيلة للديدان. يمكنك استخدام مجموعة متنوعة من وصفات الشاي:
- إلى ملعقتين صغيرتين من الأوراق المجففة ، أضف 250 مل من الماء المغلي وتغرس لمدة 10 دقائق. تخلط جيدا ، والضغط وإضافة السكر. خذ مرتين أو ثلاث مرات في اليوم لملعقة صغيرة من التسريب.
- صب ملعقة صغيرة من الجذور المجففة صب الماء المغلي فقط ، تاركًا لبثها لمدة 20 دقيقة. تناول الطعام في اليوم لا يزيد عن 3 مرات.
من المهم! بمرور الوقت ، يصبح الشاي من الهندباء مريرة ، لذا فإن تخزينه لفترة طويلة أمر غير عملي.تعتبر الهندباء الأخرى فعالة كملين جيد ، يتم تحضير جذورها. يحتاجون إلى الطحن إلى حالة من مسحوق وأخذ نصف ملعقة صغيرة 2-3 مرات في اليوم.
في التجميل
مساهمة الهندباء في صناعة مستحضرات التجميل لا تقدر بثمن. لديها عمل مضاد للالتهابات ، يطهر وجه حب الشباب والرؤوس السوداء غير الجمالية.
توفر المستحضرات والأقنعة ، التي يوجد بها هذا النبات ، مرونة الجلد وتقليل عدد النمش
في مستحضرات التجميل ، يتم أيضًا استخدام خشب الدوج ، و enotery ، والفجل ، و nasturtium ، و periwinkle ، والزيزفون ، والفاوانيا ، وكرز الطيور ، والجزر الأبيض ، ولذيذ الحديقة.وصفة فعالة للحصول على معلومات من الثآليل الصغيرة على أساس هذا النبات المعجزة. للقيام بذلك ، تصب 3 ملاعق كبيرة من أوراق الهندباء 500 مل من الماء وتغلي لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك ، صفي المرق بلطف خلال الشاش ، برده وامسح الوجه به. 
في الطبخ
مصنوعة من الهندباء من عدد كبير من الأطباق: هلام ، الكبر ، المربى ، الفطائر. نباتات الزهور الصفراء تزين الأطباق وتضافها إلى السلطة. في الطهي والاستخدام والجذر والأوراق والنورات لهذا النبات المذهل.
هل تعرف؟ في إنجلترا ، لفترة طويلة ، يصنعون نبيذ الهندباء التقليدي ، الذي يشتهر بطعم العسل الحلو.نوصي سلطة بسيطة مع الهندباء ، والتي يمكن إعدادها بسرعة في المنزل. يجب غمر 100 غرام من الأوراق الطازجة لمدة 15 دقيقة في ماء بارد وتقطيعها إلى شرائح.
اسلقي 3 بيضات مسلوقة وقطعيها وأضفي أوراق الشجر والفجل المبشور. أضف الملح والقشدة الحامضة. 
موانع والأضرار
حتى مع وجود عدد كبير من الخصائص الإيجابية ، في بعض الحالات لا ينصح باستخدام الهندباء لأنها يمكن أن تسبب ضرراً للجسم.
على الرغم من خصائصه الشافية ، جذر الهندباء لديه موانع. تتميز الأدوية التي تعتمد عليها بتأثير ملين ، لذلك فإن الأشخاص الذين لديهم استعداد للاضطرابات المعوية لا يستخدمونها.
التهاب المعدة مع زيادة الحموضة وقرحة المعدة يفرض أيضا الحد من أو التوقف تماما عن استخدام الأدوية ، والتي تشمل هذا النبات.
يجب توخي الحذر عند استخدام جذور الهندباء للمشاكل في المثانة المرارية. نظرًا لأن التأثير الكولي لهذا النبات يمكن أن يسبب انسداد القناة الصفراوية ، فإن العلاج باستخدامه ممكن فقط بعد زيارة الطبيب. 
تشتهر أوراق الهندباء أيضًا بخصائصها المفيدة ، ولكن لها أيضًا موانع. وتشمل هذه عرقلة المسالك الصفراوية والتهاب المعدة وقرحة المعدة.
يجب توخي الحذر لاتباع التوصيات المتعلقة بجرعة هذا الدواء ، وعدم الامتثال والتي قد تسبب الغثيان والإسهال.
لا يتم استبعاد التعصب الفردي للنبات.
تحضير وتخزين المواد الخام الطبية
تخزين الهندباء هو عملية تتطلب عناية خاصة. يجب أن يتم جمعها في صباح مشمس بعد فتح الزهور. ينبع بأوراق مقطعة ناعماً ، وتنظف الجذور من الأرض وتمزق العمليات الجانبية منها. بعد ذلك ، يجب غسلها جيدًا وتقطيعها إلى قطع من 5-10 سم وتجفيفها جيدًا. 
يجب أن يتم التجفيف في مناطق ذات دوران جيد للهواء أو في مجففات خاصة. تخزين المواد الخام الطبية الموصى بها في أكياس قماش ، وصناديق من الخشب أو الكرتون. تاريخ انتهاء صلاحية الهندباء إلى 5 سنوات.
من المهم! الفترة الأنسب لجمع جذور الهندباء هي أغسطس - سبتمبر وأبريل - مايو ، والزهور وأوراق الهندباء من الربيع إلى أوائل الصيف.الهندباء الطبية - - نبات واسع الانتشار متاح للجميع. تتيح لك معرفة الصفات والموانع المفيدة تطبيقه بأكبر قدر من الفائدة على الجسم.
