كسول فقط لا يعرف فوائد عصير الفواكه والخضروات. ولكن هل العصائر المعروضة في المتجر مفيدة جدًا؟ اليوم سوف نتحدث عن التحضير الذاتي لعصير التفاح بمساعدة وسائل محلية الصنع بسيطة ، ومزاياه على تخزين عصير في أكياس.
تعبئتها أو تقلص طازجة
في الغالبية الساحقة ، يعد عصير الأكياس من المنتجات الثانوية ، أي أنه ينتج من المواد الخام المتبقية بعد الضغط المباشر للفواكه. ينقع اللب في الماء ، ويدافع ويضغط عدة مرات ، مبستر ثم يصب في حاويات. علاوة على ذلك ، فإن جودة الثمار غالباً ما تترك الكثير مما هو مرغوب فيه.
لتعزيز الذوق والتخزين الطويل ، تضاف الأصباغ والمثبتات والنكهات والمواد المضافة الكيميائية الأخرى إلى هذا المنتج. بشكل منفصل ، نذكر التماثل الرخيص للسكر - شراب الجلوكوز والفركتوز ، الذي يتم إضافته غالبًا بدلاً من السكر من أجل الادخار. الاستخدام المنتظم لهذا الشراب ، حتى بكميات صغيرة ، يثير تطور السمنة.
تعلم ما هو مفيد وكيف تطبخ اليقطين ، البنجر ، العنب ، النبق البحري ، الويبرنوم ، البتولا ، القيقب ، عصير الطماطم.
الاستنتاج: المنتج المعبأ يمكن أن يسبب أضرارا كبيرة للصحة. أما بالنسبة للعصائر الطبيعية 100٪ ، فليس من السهل العثور عليها في عملية البيع ، من بين جميع المنتجات المتاحة ، فهي لا تشكل سوى 2٪ من إجمالي الكتلة.
المشروبات الطازجة ، المطبوخة بمفردها ، تقارن بشكل إيجابي بمنتجات المتجر. أولا، المواد الخام للشرب الذي تختاره ، على التوالي ، طازجة وطبيعية. ثانيا، في مثل هذا المنتج لا توجد إضافات كيميائية. لا جدال في أن فوائد المشروبات الطازجة تقلص: وفرة من الفيتامينات والمعادن والأحماض الطبيعية والبكتين والألياف وغيرها من العناصر المفيدة في التركيبة. مثل هذا المنتج ، عندما يتم تطبيقه بشكل صحيح ، سوف يدعم الصحة ، ويساعد في الوقاية من العديد من الأمراض.
من المهم! الشيء الوحيد الذي يجب مراعاته حتى لا تؤذي نفسك هو أن المنتج يجب أن يستهلك بالماء المغلي المخفف. الشراب النقي عدواني بسبب وجود الأحماض ، لذلك لا ينصح بشربه على معدة فارغة وبكميات كبيرة.
ميزات اختيار المنتج
ليست كل أنواع الفاكهة مثالية لصنع الطازج. بعضها يحتوي على عجينة سكرية وفضفاضة للغاية ، مما يشكل لبًا أكثر أثناء الضغط ، بينما يفقد البعض الآخر جزءًا من العناصر المفيدة أثناء التخزين على المدى الطويل.
ما أصناف يصلح
لتحضير العصائر ، اختر الأصناف ذات اللب المقرمش والصلب الناضج وذو المذاق الحلو. هذه الثمار تعطي غلة عالية من المنتج النهائي ، لا يمكن أن تحلى ، فهي كبيرة للاستخراج المباشر. على سبيل المثال ، هذه الأصناف:
- "Antey".
- "سيناب أورلوفسكي" ؛
- "رائد الفضاء تيتوف" ؛
- "ذاكرة كوفالينكو" ؛
- "الحرية".
- "Antonovka".
- "Anuksis".
- "بالم".
- "المجد للفائزين".
- "أنيس".
- "Antonovka".
- "سيك".
- "الذهبي لذيذ" ؛
- "كورتلاند".
من المهم! العديد من أصناف الصيف المبكرة ليست مناسبة للضغط ، ويتم الحصول على المشروب مع قليل الذوق ، وليس رائحة مشرقة.
متطلبات الجودة
معايير الاختيار الرئيسية:
- لا خدوش ، أضرار ، علامات الديدان ؛
- عجينة صلبة كثيفة
- رائحة مشرقة ولون طبيعي.
- متوسط حجم الفاكهة.
تحقق من أصناف التفاح مثل Rozhdestvenskoe و Ural Poured و Krasa Sverdlovsk و Orlinka و Orlovim و Zvezdochka و Kandil Orlovsky و Papirovka و Ekrannoe و Rudolf ، "براتشود" ، "روبن".
كيف تضغط على العصير بدون عصارة: وصفة خطوة بخطوة مع الصور
ما تحتاجه: أجهزة المطبخ والمعدات
- الشاش.
- عموم.
- مبشرة كبيرة
- سكين
فيديو: عصير التفاح بدون عصارة
المكونات المطلوبة
سوف يحتاج كل لتر من العصير إلى:
- التفاح - 1.6 كجم ؛
- سكر - 50 جم (لاغلاق الشتاء) ؛
- السكر أو العسل حسب الرغبة (للعصير الطازج).
على مقلاة معدّة ، ضع غربالًا بخلايا صغيرة ، شاش ، مطويًا عدة مرات فوق الغربال. وضع المواد الخام المبشور في غربال.
هل تعرف؟ في ألمانيا وفرنسا في القرنين السادس عشر والتاسع عشر ، تم تزيين شجرة السنة الجديدة بتفاحات ذات ألوان زاهية وغنية. في سنوات فشل الفاكهة ، وجدت المنافيخ الزجاجية الفرنسية مخرجًا: كرات زجاجية بألوان مختلفة. ومن هنا تاريخ الزجاج زينة عيد الميلاد.
عندما يتم تجفيف العصير ، اجمع حواف الشاش ، وابدأ من العقدة بضغط اللب.
في المطبوخ الطازج ، يمكنك إضافة العسل أو السكر حسب الذوق.
ملامح عصير
طازجة يمكن طهيها مع أو بدون لب. إذا كان العصير مظلماً للغاية ، فيمكنك تخفيفه.
اقرأ أيضًا كيفية تجفيف وحصاد وتجميد التفاح
وأوضح
اسمح للعصير الطازج بالوقوف لفترة من الوقت وضغط خلال عدة طبقات من الشاش والضغط. تصب في قدر وتوضع في حمام مائي. يُغلى المزيج (+90 درجة مئوية) ، لكن لا تغلي. ثم ضع في وعاء كبير مملوء بالماء البارد لبضع ساعات. سيتم فصل المشروب في طبقات ، وسوف تنخفض رواسب اللب إلى القاع ، وسيكون المشروب النظيف جاهزًا للاستخدام. للتأكد من نقاء الرواسب ، يمكنك صرف العصير النقي باستخدام أنبوب مطاطي.
لمزيد من التوضيح يمكن تكرار الإجراء.
مع اللب
مشروب اللب مصنوع من ثمار كاملة لا تتلفها الطفيليات والطيور ، ويجب إزالة القشرة. اللب مبشور. ضع غربال على المقلاة ووضع المادة الخام المبشورة في غربال ، بدون شاش. قطع كبيرة من اللب في غربال ، قطع صغيرة من اللب والعصير في المقلاة.
هل تعرف؟ ابتكرت الفنانة السويدية إيما لوندستريم ، المستوحاة من التفاح ، صورة فريدة من نوعها. تم إنشاء اللوحة الفنية ، التي تصور الفواكه الكاملة وتنقسم إلى نصفين ، من ثمار من مختلف الأنواع والألوان ، كل ما استغرقه خمسة وثلاثون ألفًا.
ما يمكن إضافته إلى عصير التفاح: اختر المزيج المثالي
يتم دمج عصير التفاح مع العديد من الفواكه والخضروات ، لتكمل كل من الذوق والخصائص الصحية. العديد من الخضروات الطازجة ، على سبيل المثال ، إما لا طعم له أو cloying جدا.
جزر
عصير الجزر الطازج مفيد لأعضاء الرؤية والدماغ والرئتين والأغشية المخاطية. ينصح الشراب للنساء الحوامل ، كمصدر للبوتاسيوم وحمض الفوليك ، للأمهات المرضعات لتعزيز الرضاعة. منتج الأطفال سوف يساعد على تحسين الذاكرة والتركيز ، حدة البصر ، وتقوية العظام ومينا الأسنان. الكالسيوم والبوتاسيوم الموجودان فيه مفيدان لكبار السن للوقاية من أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، الجهاز العضلي الهيكلي. يزيد عصير الجزر من الشهية ويحسن الدورة الدموية ويقوي الجهاز المناعي.
عنب
شراب العنب يحفز الكلى والكبد ، ويحسن تكوين الدم ، وهو عامل وقائي لفقر الدم. يشار إلى كبار السن للوقاية من مرض الزهايمر ، والنقرس ، وإعتام عدسة العين. المنتج مفيد للألم في المفاصل وأمراض الرئة ، وخاصة بالنسبة للسل ، فهو يحسن أداء الجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
يرجى ملاحظة أنه مع مرض الكلى ، يوصى باستخدام الرجلة ، العقدة ، والذهبية ، وال veronica officinalis ، scorzoner ، وملبس القرم الحديدي ، وملابس السباحة ، و lagenaria ، الزعرور.
اليقطين
تساعد البكتين في تركيبة مشروب اليقطين الطازج في تنظيف الأمعاء والأوعية الدموية الناتجة عن تراكمات الكوليسترول في الدم على إحداث تأثير مضاد للجراثيم. النساء اليقطين يساعد على الحفاظ على الشباب وصحة الجلد والشعر وتطبيع الهرمونات. منتج الرجال مفيد للاضطرابات الجنسية ، ومع العادات السيئة ، سيساعد المشروب على إزالة السموم من الكبد.
قرع
نظرًا لأن الخضروات تتكون في الغالب من الماء ، فإن شربها مفيد لفقدان الوزن. أنه يحسن عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ، ويسرع عملية الهضم ، الحركية المعوية ، ويقلل من التهاب الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي. تنظم الفيتامينات والمعادن في تكوينها مستوى الهيموغلوبين ، وتقوية عضلة القلب ، وزيادة مرونة الأوعية الدموية والشعيرات الدموية. شرب من الكوسة يبطئ شيخوخة الخلايا ، ويقلل من خطر الأورام الخبيثة.
سوف تفقد تلك الأوزان الإضافية: الجرجير ، الليتشي ، الفاصوليا ، الاسكواش ، ثمرة الجناح ، البروكلي ، السبانخ ، الهيل ، الملفوف الصيني ، غوجي التوت ، البرباريس ، الكزبرة ، الحب.
إذا كنت تعاني من التعب أو الأرق أو مشاكل الجلد أو الشعر ، فلا تندفع إلى الصيدلية للحصول على الأدوية. استشر طبيبك حول إمكانية حل المشكلة بمساعدة عصائر طبيعية طازجة. بالطبع ، هذه ليست مخدرات ، ولكن في معظم الحالات ، يكون الفيتامين مسؤولاً عن جميع الأمراض المذكورة أعلاه ، وستساعد العصائر في سد النقص في العناصر المفيدة ودعم صحتك.
