من الصعب تخمين ما إذا كنت قد اشتريت بيضًا طازجًا ، لأنه تحت القشرة من المستحيل زقزقة وليس تقسيمها ، ولكنها تخفي بشكل موثوق شكل ورائحة المحتويات. ومع ذلك هناك حل. اتضح أنه يمكنك بسهولة وبسرعة تحديد نضارة هذا المنتج الثمين باستخدام ... ماء بسيط.
نظرية البيض
البيض هو منتج غير عادي يحمل الكثير من الأسرار. على سبيل المثال ، يبدو للكثيرين أن الصدفة غير قابلة للاختراق ، لكن هذا ليس هو الحال على الإطلاق ، وإلا كيف يمكن أن تتنفس الفرخ؟ يحتوي الطلاء على micropores ، غير مرئي للعين المجردة ، ويمرر الهواء. 
وبمجرد وجود ثقب - وهذا هو الوصول والكائنات الحية الدقيقة. وبسبب البكتيريا الضارة يمكن أن تتدهور البويضة.
من المهم! يجب غسل هذا المنتج جيدًا قبل تناوله. وعند اختيار متجر ، فإنه يستحق الشراء فقط في شكله النقي (بدون فضلات).
لذلك ، دعونا نتعرف عليها: كيفية تحديد درجة ملاءمة المنتج ، وليس كسر القشرة؟ لا يتعلق الأمر بالأجهزة الإلكترونية الحديثة جدًا. نحن بحاجة فقط إلى كوب من الماء والخصية التجريبية.
ما البيض لا تطفو
عندما نحتاج إلى طهي هذا المنتج بالغليان أو المغلي ، نأخذ قدرًا ونغمر في السائل البارد بالعدد المطلوب من البيض. لاحظت ربات البيوت المنتبهات مرارًا وتكرارًا أنهن عادة ما يغرقن على الفور إلى الأسفل ، وهذا هو المعيار منتج الدجاج الطازج يكمن دائما في القاع
هل تعرف؟ الدجاج هو الطيور الأكثر شيوعا على وجه الأرض.
سوف نفهم لماذا يحدث هذا. الحقيقة هي أن نشاط الكائنات الحية الدقيقة يساهم دائمًا في إطلاق الغاز ، وأن الغاز أخف من الماء ، وهو سائل. ونظرًا لأن المنتج جديد وليس هناك بكتيريا ضارة به بكميات خطيرة ، فلا يوجد فيه غاز أيضًا.
ما بيضة معلقة في الماء
إذا قمت بغمر البويضة في حاوية بالماء ، فترى أنها معلقة في المنتصف ، بين القاع والسطح ، ويجب ألا تشعر بالانزعاج والغضب من البائع لمنتج قديم. 
إنها ليست حقًا النضارة الأولى ، ولكنها صالحة للأكل وليست خطيرة على الإطلاق.
ننصحك بمعرفة مدى فائدة بيض السمان وطيور غينيا.
الحقيقة هي أن الهواء قد تمكن بالفعل من المرور عبر المسام ويتراكم بين القشرة والفيلم الرقيق (عند كسر القشرة ، يمكن رؤيتها بالعين المجردة). هذه الظاهرة لم تلحق الضرر بالمنتج على الإطلاق ولم تتسبب في تدهور نوعيته.
ما البيض الملوثات العضوية الثابتة نهاية حادة
يشير ارتفاع الخصية إلى سطح الماء بنهاية حادة إلى أن هذا المنتج موجود بالفعل لمدة أسبوع ، وهناك نشاط معين من الكائنات الحية الدقيقة بداخله ، مما جعل المحتويات أقل سائلة (سماكة) ، لكنه لا يزال صالحًا للاستخدام.
الشيء الرئيسي هو أكله في أسرع وقت ممكن.
هل تعرف؟ يقوم طائر صغير من طائر الطنان بهدم أصغر بيض طيور في العالم - يبلغ قطره حوالي 12 ملم.
ما البيض للملوثات العضوية الثابتة تماما
إذا كانت البويضة تطفو على السطح تمامًا - فعلى الأرجح يكون الفطور مدللًا ، لأنه يوجد ما يكفي من الغاز لدفع المنتج غير السهل إلى خارج الماء.
ومع ذلك ، يمكنك إجراء اختبار آخر: تقسيمه إلى وعاء منفصل. إذا لم يكن هناك رائحة مميزة - فلا يزال من الممكن تناول المنتج. إذا كانت للبيضة رائحة كريهة نفاذة ، فلن يكون هناك أي شك - إنها ستنتهي. 
تصفح المياه المالحة
يُعتقد أن إضافة الملح إلى الماء قبل الطهي سيساعد في الحفاظ على سلامة القشرة أثناء تسخينها.
من المهم! مادة صفار البروتين قادرة على امتصاص الروائح من خلال القشرة.
ومع ذلك ، إذا قررت التحقق من نضارة البيض مباشرة في المقلاة - لا يمكنك الملح بالماء. سيغير الملح التركيب الكيميائي للماء ، مما يزيد من كثافة السائل. ستكون النتيجة غير دقيقة: لن تظهر البويضة الطازجة المغطاة بسائل مالح.
فيديو: كيفية التحقق من نضارة البيض بالماء
لذلك ، من الممكن تحديد نضارة البيض ، حتى دون انتهاك سلامتها. هذا مهم للغاية ، لأن شرائه حتى من البائع الأكثر دراية وثقة ، عليك أن تتذكر أن لا أحد في مأمن من الخطأ.
نحن نشجعك على معرفة المزيد عن الدجاج الذي يولد البيض ، ولماذا تحمل الدجاج بيضًا صغيرًا ، ولماذا لا تحمل الدجاجات البيض ، وكيفية تحسين إنتاج البيض.
تشكل البويضة المدللة مشاكل صحية كبيرة ، لذا من الأفضل غمس البويضة في ماء بارد وليس مالح لوجبة فطور لذيذة ، والأهم من ذلك - آمنة قبل كل وجبة.
ردود فعل من مستخدمي الشبكة
الأول ، كما يمكن القول ، الطريقة القديمة ، هي بمساعدة الماء. كما تعلمون - فكلما كانت البيضة أكبر سنا ، زاد الهواء الداخل. ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه مع مرور الوقت ، يتبخر السائل تدريجياً من البويضة ، وينضب البروتين. وهو ما يعكس الطفو. وضعت البيض الطازج بالكامل في الماء ، على الفور يذهب إلى أسفل ، مستلقيا. بعد أن كذبت لعدة أيام ، سيكون بالفعل "على عقب" ، في وضع مستقيم ، وأشار في نهاية المطاف. حسنًا ، سوف تطفو البويضة القديمة السيئة على السطح.
الطريقة الثانية أكثر وضوحًا - كسر البويضة. لن ينتشر البروتين الطازج في جميع أنحاء قاع الوعاء ، ولكنه سيبدو قبلة شفافة سميكة ، ويشبه صفار الكرة نصف ذاب.
حسنًا ، أخيرًا ، يمكنك تنوير البيض على مصباح الإضاءة stowatt. ستكون غرفة الهواء في هذه الحالة مرئية على الفور. يمكنك أيضًا رؤية البقع الداكنة ، وسيتم ضغط صفار البيض على القشرة ، والتي لا ينبغي أن تكون كذلك.
البيض الذي تم شراؤه: 65 جم ، ومن الدجاج: 105 جم. اشعر بالفرق
