يحظى العنب "إيزابيلا" بشعبية بسبب مذاقه الأصلي وعدد كبير موجود في تركيبته من الفيتامينات المفيدة والعناصر النزرة. في مقالتنا ، سنخبر عن خصائص هذا الصنف ونشارك وصفة بسيطة لمشروبات الفاكهة.
عنب "إيزابيلا": ميزات متنوعة
وُلدت "إيزابيلا" في بداية القرن السابع عشر في الولايات المتحدة الأمريكية (ساوث كارولينا) من أصناف "Vitis Labruska" و "Vitis Winifira". سرعان ما تم تقديم مجموعة متنوعة إلى أوروبا وأصبحت شعبية للغاية بسبب التفاهة والإنتاجية العالية.
هل تعرف؟ دائما ما أمر الفاتح الكبير تامرلين أثناء الحملات العسكرية بحرق كروم العدو.
التوت إيزابيلا متوسطة الحجم ، مستديرة أو بيضاوية الشكل. القشرة سوداء ، مغطاة بطبقة من الشمع. طعم هذه الثمار الناضجة يشبه طعم الفراولة. يسمو الخمرون غالبًا ما يطلقون على هذا الصنف اسم "lisy" نظرًا لنكهته القريبة من رائحة صوف الثعلب الرطب. 
"إيزابيلا" هو نوع من أنواع العنب الفنية ، وتستخدم التوت لصنع النبيذ والعصائر والصبغات.
تساعد المواد المفيدة في التركيب على تطهير الجسم من السموم وتقوية جهاز المناعة واستعادة النغمة.
من المهم! لتحديد النضوج "إيزابيلا" بحاجة إلى رائحة حفنة. التوت ناضجة لديها رائحة خاصة محددة.
ملامح اختيار العنب
لتحضير مشروب كحولي جيد ، تحتاج إلى استخدام العنب عالي الجودة فقط. لتحديده ، انتبه إلى الفروق الدقيقة التالية.
عند الشراء
يجب أن يكون الشراء طازجًا ، وينضج تمامًا. لا ينبغي أن يكون التوت الفاسد أو مغطى بالعفن والبقع. 
يمكن أن يؤثر كل التوت السيئ سلبًا على طعم المشروب.
هل تعرف؟ خلال حملة مكافحة الكحول في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية في 1985-1987 ، تم قطع 30 ٪ من مزارع الكروم الموجودة في هذه الأرض.
عندما جمع الذاتي
إذا كنت تزرع عنبًا خاصًا بك ، فيجب حصاده قبل الصقيع الأول. يجب أن يتم التجميع في الطقس الجاف.
في المناطق المناخية المختلفة ، قد يختلف وقت قطف ثمار هذا التنوع. في القطاع الجنوبي ، يوصى بجمعها في أواخر سبتمبر ، في خطوط العرض الوسطى - في منتصف أكتوبر. 
يُنصح البستانيين المتمرسين بعدم إظهار العجلة في المجموعة والسماح للتجمعات بالتعليق قليلاً. بسبب هذا ، سيتم تغذية التوت بشكل أفضل على السكر الطبيعي وستحصل على طعم حلو ورائحة لطيفة.
اقرأ كيفية صنع النبيذ "Isabella" في المنزل ، وانظر أيضًا وصفة لصنع الشمبانيا محلية الصنع من أوراق العنب.
كيفية جعل المسكرات من "إيزابيلا": وصفة خطوة بخطوة
لجعل المسكرات اللذيذة من إيزابيلا تحتاج إلى اتباع تعليمات بسيطة:
- يجب تحضير العنب. للقيام بذلك ، تحتاج إلى فصل كل التوت يدويًا عن الفرع.
- شطف العنب جيدا تحت الماء البارد.
- صب التوت في جرة من ثلاثة لترات إلى الجزء مستدق.
- أضف 2.5 ملاعق كبيرة من السكر. لا ينصح بكمية أقل ، لأن السكر سوف يخفف الكحول.
- تمييع الكحول بالماء في نسبة 1: 3 وصب المحلول في الجرة بحيث يغطي التوت بنسبة 2 سم. يمكنك استخدام الفودكا بدلاً من الكحول المخفف.
- إغلاق غطاء capron ويهز 20-30 مرات.
- اترك البراندي لمدة 7 أيام.
- استنزاف المشروبات في الزجاجة المعدة.
- بعد ذلك ، يمكن استخدام التوت مرة ثانية. للقيام بذلك ، في العنب المعبر عنه ، يجب إضافة السكر مرة أخرى وتكرار الإجراء أعلاه.
- زجاجتان من المشروب الكحولي اللذيذ جاهزان ، يجب ألا تصب التوت أكثر من مرتين.
فيديو: كيف تصنع المسكرات من عنب إيزابيلا
من المهم! لا ينصح بصب العنب مع لغو ، يمكن أن يغير طعم البراندي إلى الأسوأ.
شروط وأحكام التخزين
يجب أن تكون الحاوية التي تحتوي على البراندي مخففة بإحكام وتخزينها في ثلاجة أو قبو. مدة الصلاحية لا تزيد عن 3 سنوات.
نصائح مفيدة
إليك بعض التوصيات:
- الخطأ الأكثر شيوعا في صناعة المسكرات العنب - استخدام الفودكا رخيصة ومنخفضة الجودة. حتى التوت العطري لن يكون قادرًا على قتل رائحتها.
- إذا كان مذاق المشروب حلوًا جدًا ، يمكنك إضافة عصير الليمون إليه ، فهو جيد مع جميع أصناف العنب.
- من الأفضل أن يصب سكبها في زجاجات صغيرة. يمكن للصب المتكرر وفتح الأطباق أن يقلل من جودة المشروب.
- لتنظيف أيدي عصير العنب ، تحتاج إلى تناول ليمون عادي ، وقطع شريحة لمسح الجلد. سوف يتماشى خل المائدة جيدًا مع هذا النوع من التلوث: يجب عليك ترطيب الصوف القطني فيه ومسح الأماكن الملوثة تمامًا.
نوصي بتعلم ما هو مفيد: خل العنب ، وبذور العنب وأوراق العنب ، وكذلك قراءة كيفية الطهي - الزبيب في المنزل ، والنبيذ ، والعصير ومربى العنب لفصل الشتاء.
غالبًا ما يستخدم عنب "إيزابيلا" كمادة خام للخمور محلية الصنع. باتباع الإرشادات البسيطة ، يمكنك أن تصنع مسكرات جيدة وعالية الجودة ، والتي ستكون حسب ذوقك أنت وضيوفك.
