من الصعب اليوم تخيل الحياة بدون الحليب ومنتجات الألبان ، لأنها أصبحت جزءًا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي.
حتى في العصور القديمة ، تمكن الإنسان من كشف سر أصل الحليب وفوائده ، حيث تم ترويض الماعز البري والأغنام الجبلية (أسلاف الأغنام الحديثة) والجولات (أسلاف الأبقار).
في العالم الحديث ، من خلال التكاثر والتعديلات الوراثية ، كان من الممكن إنشاء أكثر من ألف سلالة من الأبقار ، وأكثر من مئة سلالة زيبو وأكثر من ثلاثين سلالة هجينة. ثم سنناقش واحدة من أكثر السلالات شعبية من الأبقار المحلية ، و Sychevsky.
تاريخ المنشأ
تولد سلالة Sychevskaya من الأبقار عن طريق إجراءات العبور والاختيار المتعددة خلال وقت الجماعية في بداية القرن العشرين.
بعد ذلك ، تم تجهيز جهود المزارعين الجماعية والعاملين العلميين في منطقة سمولينسك بأرض خصبة للاتحاد من أجل الماشية ، على أساسها أجريت تجارب مع التعديلات الوراثية وعبور السلالات المختلفة.
تم تحسين الأبقار المحلية من خلال الجمع بين تجمع الجينات مع تجمع الجينات Simmental. بعد ولادة العينات الأولى من السلالة الجديدة ، خضعوا لفحص طبي شامل وتم اختيار الأفضل للزراعة الفردية.
هل تعرف؟ روث البقر المعالج بشكل خاص هو وقود جيد ، ورائحة غريبة تظهر عندما تُحترق وتصد الحشرات جيدًا.وبفضل هذا النهج ، قام الباحثون في سلالة الحضانة بتربية سلالة الأبقار Sychevskaya ، والتي تتميز بارتفاع معدلات إنتاج الحليب ، واللحوم ، وعدم التواؤم في الحفظ والظروف المناخية ، فضلاً عن المناعة العالية لمختلف أنواع الأمراض والأمراض.
الوصف والصورة
تتوافق البيانات الخارجية الخاصة بأبقار Sychevsky تمامًا مع الفهم المعتاد لظهور لحوم الأبقار والألبان.
المظهر والمعلمات
لا يوجد فرق رئيسي بين الأبقار والثيران ، وكذلك الصغار ، الفرق في الحجم فقط.
تعرف على المزيد حول أفضل سلالات الأبقار واللحوم.
الثور
الثيران أكبر من الأبقار وأقوى بكثير. يغطي جذعها القوي العضلات القوية التي تسمح لهذا الحيوان بالتحرك بسرعة ، على الرغم من بنائه المثير للإعجاب ، والمشاركة في معارك الهيمنة. لون هذه الحيوانات هو تزلف ، شاحب أو أحمر.
يصل الذكور عند الكتفين إلى متر ونصف ، وتتراوح الأطوال من 155 إلى 187 سم ، والجمجمة واسعة وكبيرة ، ويعلوها قرنان منحنيان. يتراوح عرض الصدر بين 63 و 85 سم. 
الجلد ذو سمك متوسط ، أملس ، مغطى بطبقة صلبة ومرنة. متوسط وزن سلالة الثور Sychevskoy يصل إلى 900 كجم.
هل تعرف؟ في الأيام الخوالي ، كان يعتقد أن بيع بقرة مريضة قد يؤدي إلى شفائها.
الأبقار
الأبقار لديها أقل وضوحا في العضلات وأحجام أصغر قليلا من الثيران. الجذع من الإناث هو منتظم ، حتى الشكل ، مع الأطراف المبينة بجرأة وجزء. اللون - تزلف ، شاحب ، أحمر ، أقل كثيرًا - أحمر - أحمر. الصوف - حريري ، قصير ، أكثر نعومة قليلاً للمس من الذكور.
يصل ارتفاع ذرات الأبقار إلى 125-137 سم ، وطول الجسم يساوي تقريبًا الأبقار ، ويتراوح عرضه بين 140 و 175 سم ، ونادراً ما يتجاوز عرض الصندوق 75 سم ، أما الجلد بسمك متوسط ، فهو ذو نعومة وخشونة خفيفة.
يتراوح متوسط وزن الإناث من سلالة Sychevsky من 550 إلى 600 كجم. الضرع وضعت بشكل جيد ، كبيرة الحجم إلى حد ما ، على نحو سلس وناعم لمسة. 
العجول
زيادة وزن العجول بمعدل يتراوح بين 800 و 1200 جرام في اليوم. مؤشرات الوزن من سلالة سيشفسك حديثي الولادة - 30-34 كجم. في عمر ستة أشهر يصل وزنهم إلى 200 كجم. عند بلوغ سن سنة ونصف ، يبلغ وزن العجول حوالي 350-400 كجم.
ننصحك بقراءة ما تحتاجه عجول الفيتامينات للنمو السريع ، وكيفية اختيار ربلة جيدة عند الشراء ، ومعرفة ماذا تفعل إذا كان العجل بطيئًا ولا يأكل جيدًا.
خصائص اللحوم ومنتجات الألبان
يمكن تلخيص خصائص اللحوم والألبان الرئيسية لسلالة Sychevsk من الأبقار في الجدول التالي:
| إنتاج الحليب في السنة | من 4 إلى 5 أطنان |
| طعم الحليب | لطيف ، دسم ، دون طعم ورائحة حادة |
| بدانة | من 3.5 ٪ إلى 4 ٪ |
| بروتين | من 3.2 ٪ إلى 3.6 ٪ |
| التبكير في زيادة الوزن | من 800 إلى 1200 جرام يوميًا |
| خروج الذبح | 58% |
| جودة اللحوم | عالية. طرية اللحم ، مع طبقات دهنية رقيقة |
مناطق التكاثر
في عام 1950 ، تم إدخال معيار سلالة Sychev في السجل وتم الاعتراف به رسميًا في أراضي الاتحاد السوفيتي. في ذلك الوقت ، تم تربية هذه الأبقار في مناطق بريانسك ، ريازان ، كالوغا ، وكذلك في جمهوريات مولدوفا وروسيا البيضاء. 
اليوم ، يتم تربية هذه الأبقار في مزارع التربية في مناطق سمولينسك وكالوغا وتفير. يستمر العمل على تحديث وتحسين النوع حتى يومنا هذا.
نقاط القوة والضعف
عدد من المزايا التي لا جدال فيها من سلالة Sychevsk يمكن أن يعزى بسهولة:
- غلة عالية.
- اللحوم ذبح عالية.
- زيادة الإنتاجية ؛
- رعاية متواضعة
- سهولة التكيف مع الظروف المناخية المختلفة ؛
- القدرة على التحمل.
- مقاومة الظروف البيئية الضارة ؛
- مناعة عالية لمختلف الأمراض.
سيكون من المفيد بالنسبة لك أن تقرأ عن كيفية فطام بقرة مؤخرًا ، وكيفية إطعام الأبقار على مرعى بشكل صحيح ، ومعرفة أيضًا ما الذي يحدد وزن الماشية.
ولكن هناك جانب عكسي للعملة.
فيما يلي بعض عيوب هذا الصنف:
- تحتاج الحيوانات الصغيرة إلى أغذية وفيرة ، لأن نقص العناصر الغذائية في الأعلاف المصممة يساهم في ظهور وتطور الكساح ؛
- النكهة في الطعام ؛
- في الأبقار التي تعيش لأول مرة ، تحدث الولادات الصعبة غالبًا بسبب الحجم الكبير لرأس العجل ، مما يؤدي غالبًا إلى إصابات مختلفة من الشبل أو الأنثى.
الرعاية والتغذية التموينية
على الرغم من البساطة العامة ومتطلبات السلالة المنخفضة للظروف المعيشية والرعاية ، لا تزال هناك بعض القواعد التي ينصح باتباعها بدقة. 
متطلبات السرير
- يجب أن تكون المماطلة واسعة بدرجة كافية حتى تتمكن البقرة من الدخول إليها بحرية ، وإذا كانت ضرورية ، فستقلب 90 درجة الأبعاد التقريبية للمماطلة - لا تقل عن 2x2 م.
- يجب أن تكون المواد التي سيتم استخدامها لبناء المماطلة طبيعية. من الأفضل أن تأخذ شجرة ، وليس من المستحسن أن ترسمها.
- يوصى أيضًا ببناء الأرضيات من الألواح الخشبية أو الألواح الخشبية. يتمثل المطلب الرئيسي للصفائح المضغوطة في التشريب المقاوم للرطوبة ، وإلا تحت وطأة حيوان كبير ورطوبة عالية ستتحول هذه الأرضيات بسرعة إلى هريس. سمك الأمثل للأرضيات حوالي 5 سم.
- يوصى باستخدام القش أو التبن للفراش. يعتمد سمك الوسادة على شدة الصقيع. كلما كان الطقس أكثر برودة في الشارع ، كلما تمكنت من تغطية الأرضية. والعكس صحيح.
- يتم وضع المغذيات والشاربين بشكل أفضل داخل المماطلة نفسها بحيث لا تستطيع البقرة قلبها أو قلبها. تناسب الحوض الخشبي مع حواف مصقولة (بحيث لا يضر الحيوان). يمكنك أيضًا استخدام حاويات بلاستيكية أو معدنية. سيكون مطلب الشارب هو قدرته الرئيسية ، لأن البقرة يمكنها بسهولة شرب دلو من الماء خلال عشر ثوانٍ.
- بسبب سهولة التكيف مع مختلف درجات الحرارة والظروف المناخية ، وهذا الصنف متواضع تماما. يمكن أن تحمل حرارة 40 درجة ، والصقيع الشديد جدا. الشيء الرئيسي في الموسم الحار هو التأكد من وجود مياه دائمًا في أوعية الشرب ، وأنه من غير المرغوب فيه أن تترك البقرة في شمس الظهيرة المفتوحة. يجب تركها للرعي في منطقة ذات مناطق مظللة - بحيث تكون البقرة قادرة على التحكم في حالتها بنفسها ، وإذا لزم الأمر ، تدخل في الظل. خلال فصل الشتاء ، من المستحيل أن تنخفض درجة الحرارة في الحظيرة إلى أقل من -5 درجة مئوية.
من المهم! سرير التهوية - أيضا عنصر مهم في الترتيب. لا ينبغي أن تكون الحيوانات في غرفة خانقة وعفنة ، وبالتالي فإن معدات الفتحات ستكون خطوة مناسبة للغاية.
- مستوى الإضاءة: 12 ساعة - يوم ، 12 ساعة - ليلة. في الفترة من أواخر الخريف إلى أوائل الربيع ، سيكون من الضروري إضاءة الحظيرة بشكل إضافي ، في الصيف لن تكون هناك حاجة ، ولكن إذا كانت المصابيح مضاءة في الحظيرة للراحة ، فلن يؤثر ذلك على الحيوانات. الشيء الرئيسي هو عدم نسيان إطفاء الضوء حتى تتمكن الحيوانات الأليفة من النوم بهدوء.
تنظيف وتطهير المباني والمعدات
يوصى بتنظيف المماطلة مرتين في اليوم: في الصباح وفي المساء. ويشمل هذا التنظيف أخذ عينات من البراز والتخلص منها ، واستبدال إجراءات الفراش والحمام للحيوان. استخدم فرشاة ناعمة ومحلول صابون ضعيف وماء لغسل البقرة بعد الليل حتى تكون نظيفة ومرتبة دائمًا.
تحتاج أيضًا إلى تنظيف أحواض الشرب وشاربها حتى لا تبدأ البكتيريا الضارة المختلفة من هناك. بعد كل وجبة ، يجب تنظيف المغذيات من بقايا الطعام ، ويجب تنظيف الأوعية مرة واحدة يوميًا. يتم التطهير بمساعدة المستحضرات الخاصة التي يتم رشها في الهواء للتطهير. يوصى بهذا الإجراء على الأقل مرة واحدة في الأسبوع.
اقرأ المزيد عن سلالات الأبقار واللحوم مثل Yakut و Krasnogorbatov.
تغذية والماء
في الصيف ، يتكون الغذاء الأساسي للبقرة من رعي العشب ، والذي يمكن أن يستهلكه الحيوان بكميات غير محدودة. ستنظم البقرة نفسها بنجاح كمية الطعام الذي يتم تناوله ، بحيث لا تكون مشاركة المالك في هذا الأمر مطلوبة.
من العشب تحصل الحيوانات على جميع المعادن الضرورية والفيتامينات والمكونات الغذائية الأخرى. أما بالنسبة للذكور ، فقد أدخلت لهم علفًا إضافيًا للحفاظ على قوتهم البدنية وتحملهم. 
في فصل الشتاء ، تأكل الأبقار السيلاج والقش الذي تم حصاده مسبقًا في الصيف. هنا هناك قاعدة توصي بأن تمر ثلاثة أشهر على الأقل بين القص وبداية استهلاك المظلة والسيلاج.
يتم تعويض نقص الفيتامينات والمعادن في فترة الشتاء عن طريق تضمينها في النظام الغذائي للمجمعات الخاصة (على سبيل المثال ، "Trivita"). إلى الثيران التي يتم تغذيتها خصيصًا للذبح ، يتم تضمين 1-2 كجم من الأعلاف يوميًا في القائمة. أما بالنسبة للمياه ، فالقاعدة الرئيسية هي أنه يجب أن يكون دائمًا في حوض الشرب واستبداله بالمياه العذبة بانتظام.
من المهم! عند رعي الأبقار أثناء الصقيع الأول من المماطلة ، تتم إزالتها فقط بعد خروج الصقيع من العشب.أصبح Sychevskaya سلالة من الأبقار واحدة من أفضل الاختيارات التي عقدت في العالم. يتم عرض ممثليها بشكل نشط حتى يومنا هذا في العديد من البلدان ويأخذون أماكنهم في الأكشاك ، مما يؤدي دون كلل إلى تجديد ثلاجاتنا بمنتجات الألبان اللذيذة.
