والقرنبيط مشهور تقريبًا في روسيا مثل الكرنب الأبيض ، ولكن من حيث محتوى بعض الفيتامينات والمعادن والألياف ، فإنه يفوق تقريبا هذا الأخير.
التخزين السليم للقرنبيط يتيح لك حفظ في فترة الخريف والشتاء المحصول الثمين.
ومع ذلك ، حتى في حالة زراعة الخضروات بشكل صحيح ، وفقًا لجميع المعايير ، لا يزال يتعين على البستانيين التقاط كل القنبيط من الموقع بأقل خسائر.
من الضروري اختيار الوقت المناسب للحصاد ، واستخدام الأدوات المناسبة وإعداد الملفوف للتخزين المطول. سيكون عليك أيضًا مراعاة الظروف الجوية ومراقبة درجة نضج المنتج غريب الأطوار في الوقت المناسب.
هل تخاف من الصقيع؟
هل القرنبيط يخاف من صقيع الخريف؟ القرنبيط معروف بين الخضراوات الأخرى بالحرارة الشديدة.
إذا انخفضت درجة الحرارة المحيطة عن +8-10˚مئوية ، عندها تبدأ قاعدة الإزهار الصغير في تكوين رؤوس صغيرة ، والتي ستصبح فيما بعد براعم احتياطية. من المحتمل أن يتوقف تطور الإزهار الرئيسي.
تباطأ نمو القرنبيط مع بداية الطقس البارد إلى حد كبير ، الأمر الذي يتطلب إرسال فوري للنضوج في المنزل. الصقيع القوية يمكن أن تتلف الملفوف، ولكن لا تزال لديهم فرصة للحفظ بمساعدة الدفيئات الزراعية.
هذا سهل التنفيذ فقط إذا تم الحفاظ على درجة حرارة ثابتة + 10 درجة مئوية في الداخل.
وكيفية تجميد القرنبيط في الفريزر للطهي في فصل الشتاء ، يمكنك التعلم من مقالتنا الأخرى. تعرف أيضًا على كيفية تجفيف حصاد الملفوف في المنزل في فرن أو مجفف كهربائي للخضروات.
جمع التواريخ
متى يكون الوقت المناسب لقص الملفوف؟ توقيت حصاد القرنبيط يعتمد بشكل مباشر على الصنف وعما إذا كانت تنضج. عادة ما ينضج الملفوف المبكر (الأصناف مثل White Perfection و Alrani و Frünerte) في 80-110 يومًا ، لذلك ، يمكنك البدء في حصادها من السرير في منتصف يونيو.
سوف ينضج منتصف الموسم ("بيانكا" ، "Yarik F1" ، "Amethyst F1") في 100-135 يومًا ، أي إلى بداية أو منتصف يوليو. في الخريف ، الحصاد من القرنبيط الراحل ، منذ ذلك الحين ينمو أكثر بقليل من 5 أشهر.
سيتعين علينا التركيز على الرؤوس الفردية ، والتحقق من حالة الجميع على الإطلاق. بالنسبة لأولئك الذين نضجوا ، من الأفضل أن تقطع الجذر فوراً وتزيله للتخزين. أما بالنسبة للبقية ، فيجب مراقبتها حتى مرحلة النضج الكامل. تعامل مع جميع الأعمال أكثر من الممكن لمدة 2-3 زيارات.
يجب أن لا تنتظر حصاد هائل برؤوس الأوز الثقيلة. تقدير القرنبيط في الحجم. يمكن اعتبار العينات المكونة بالكامل كرؤوس يبلغ قطرها 8-13 سم.. يمكن أن تنضج أزهار الملفوف ، حيث يصل وزنها إلى 300 جرام أو 1.5 كجم ، وهو الحد الأقصى المسموح به تقريبًا.
سوف تتدهور أيضًا معلمات المذاق ، ولن يتم احتواء العناصر الغذائية في المنتج بنفس الوفرة. هذا الملفوف الذي كان لبعض الوقت قبل النضوج مغطى قليلاً من أشعة الشمس المباشرة بأوراقه الخاصة سيكون جيدًا.
حول كيفية تغطية الملفوف بشكل صحيح من أشعة الشمس ، سوف تتعلم من هذا الفيديو:
في المتوسط المجموعة هي الأفضل أن تبدأ في يونيو-أغسطس ، حتى لا تتجاهل الرؤوس الناضجة، منذ نضج العائدات بشكل غير متساو إلى حد ما.
من غير المقبول الانتظار حتى يكتسب الملفوف أكثر من الوزن المثالي ، وإلا فإنك تخاطر بالحصول على خضروات زائدة لا طعم لها.
من السهل تحديد الملفوف الناضج أم لا ، من الممكن ظهوره. يمكن أن يكون لون الملفوف الناضج أبيضًا أو خفيفًا. يجب أن تكون "رؤوس" الملفوف كثيفة وخفيفة الملمس ، دون رخاوة ونعومة مريبة.
يمكنك معرفة كيف وفي أي وقت من الضروري إزالة براعم بروكسل أو الكرنب الأبيض أو الكرنب من الحديقة ، من مقالاتنا.
الظروف الجوية
ما الطقس لاختيار القرنبيط؟ من الأفضل حصاد القرنبيط الناضج في الطقس الجاف والغيوم.. لا يناسب وقت الصباح والمساء من اليوم هذه الأغراض - تتراكم المكثفات من الهواء الرطب على أوراق الشجر والشتلات. من الأفضل البدء في جمع الغداء وحتى الساعة 7 مساءً.
لا تتعهد في أي حال بقطع الملفوف خلال فترة هطول الأمطار الغزيرة أو فور هطول الأمطار. لن يتم تخزين هذه الملفوف لفترة طويلة ، وسوف تفقد بسرعة رائحة مميزة وتفقد ثرائها الذوق.
أثناء النبتة ، يحب الملفوف الطقس الرطب الدافئ ، ولكن حتى مع ظهور الصقيع ، يمكن حصاد الخضروات غير الناضجة دون أي ضرر للمحصول وتركه ينضج.
لهذه الأغراض ، تعد الدفيئات أو الدفيئات المجهزة تجهيزًا خاصًا ، فضلاً عن المدرجات وحتى الأقبية مثالية. لا يتم قطع الملفوف غير الناضج ، ولكن يتم حفره بعناية مع جذور الأرض وتراكمهابحيث لا تفقد الرطوبة والمواد الغذائية.
ما درجة الحرارة الموصى بها لتنظيف؟ تعتبر أفضل ظروف درجة الحرارة 15-20 درجة مئوية فوق الصفر.. يجب أن يكون الطقس معتدلًا وليس باردًا جدًا ولا يكون حارًا. سيتم فرض حصاد الملفوف في حالة حرجة ، إذا ضربت الصقيع الشديد ، عندما تكون درجة الحرارة أقل من +8 درجة مئوية.
كيف ومتى يلزم إزالة القرنبيط من الحديقة ، يمكنك التعلم من الفيديو:
كيف تقطع؟
ما حديقة أدوات للاستخدام؟ سكين مطبخ قياسي مناسب ، شريطة أن تكون الشفرة ثقيلة وشحذ بعناية. لن ينجح المقيمون في هذه الأغراض - فهناك خطر حدوث قطع غير منتظم وممزق.
الخيار الأفضل هو فأس شحذ صغير.، ولكن سيكون من الصعب عليهم قطع الكمية المناسبة من الجذعية. إذا لزم الأمر ، استخدم قفازات حديقة منسوجة لتجنب التراب في الأوساخ وعدم إتلاف الخضروات عن طريق الخطأ بأظافرك.
قطع قرنبيط ناضج مع مقطع صغير من الجذع (يجب أن يكون هناك ساق طوله حوالي 2-3 سم) ، والتقاط عدة أوراق خضراء (2-3 قطع). إذا كنت تخطط لاستخدام براعم منتشرة تشبه رؤوس ملفوف صغيرة متخلفة ، فلا تقطع أكبرها.
مباشرة بعد حصاد المحصول ، يجب إزالته من الموقع ومحمية من الشمس. وبالتالي ، فإنك تحمي احتياطياتك من الأضرار المبكرة وتحافظ عليها.
استنتاج
إذا كان القرنبيط يزرع في ظروف مواتية ، مع مراعاة الوقت اللازم للتغذية والري المنتظم الكافي ، ثم بحلول وقت الحصاد سيكون لديك حصاد رائع.
اقرأ مقالاتنا حول قواعد تخزين جميع أنواع الملفوف في المنزل وفي الطابق السفلي أو القبو.
أيا كان تنوع القرنبيط ينمو على قطعتك ، انتبه إلى فترة النضوج ، وتتبع تلك الناضجة بالفعل ، وقطعها بعناية بسكين نظيف. الطقس الحار ، عندما لا يكون هناك مطر لعدة أسابيع ، سيكون وقتًا رائعًا للتجمع.
حاول ألا تفرط في الخضار في الحديقة لفترة أطول من الوقت المخصص ، وإلا فإن النورات ستحصل على صبغة صفراء وتخفف وتفقد نسبة رائعة من الذوق والمواد الغذائية.
لا يوجد سبب للقلق إذا لم ينضج الملفوف بعد ، ويبدأ بالبرد في الفناء. يمكنك جمع المصابين من رؤوس درجات الحرارة المنخفضة التي يبلغ قطرها 5 سم وإرسالها لتنضج في الاحتباس الحراري.
