كيفية تحضير الجزر للتخزين لفصل الشتاء: القواعد والتعليمات

الجزر في تخزين جميع الخضروات هي الأكثر تضررا. تعفن .

يمكنك دائما الحصول على هذا المنتج اللذيذ الطازج والمقرمش إذا الاستعداد بشكل صحيح لفصل الشتاء.

هناك العديد من الخيارات لهذا الغرض. دعنا نتفحص الإجراءات اللازمة للإشارة المرجعية الصحيحة في الطابق السفلي أو الحفرة أو مجرد تخزين منزلي في شقة هذا لذيذ وصحي الخضار.

حصاد الجذر

كيفية تحضير الجزر للتخزين لفصل الشتاء؟ يجب أن تكون إزالة الجزر في الوقت المحدد ، وهذا هو قبل الصقيع الأول. تتم إزالة الأعشاب الضارة قبل الحصاد إذا كان السرير ممتلئًا بالأعشاب الضارة. الخضروات غير الناضجة ليست مفيدة كما ناضجة تماما. لكن التعرض المفرط في الحديقة محفوف بالتراكم المفرط للسكريات وغالبا ما يتعرض لهجمات من الفئران والحشرات.

اقرأ عن كيف ومتى يكون من الأفضل حصاد الجزر على موقعنا. عند حصاد الجزر فرز أكبر المحاصيل الجذرية وأضرارها.

براعم الجذر تم حفرها و بعناية. إزالة جزيئات التربة منها عن طريق ضرب بعضها البعض يؤدي إلى تكسير. كيفية قطع الجزر في التخزين في فصل الشتاء؟

يتم قطع النبات إلى رأس الخضروات ، و مرتين. في المرة الأولى ، تتم إزالة الأوراق ، ويتم قطع المرة الثانية أسفل الحافة العلوية للرأس. بنسبة 1 سم. هذا سوف يستبعد الإنبات في فصل الشتاء والذبول.

كيفية قص الجزر للتخزين - الصورة:

كيفية قطع البنجر والجزر بشكل صحيح للتخزين؟ هل الجزر المقصود للبذوريتم ترك قمم طويلة يصل إلى 2 سم. يمكن غسل محصول الجذر فقط إذا كان رأسه ملوثًا بشدة بالتربة الرطبة. إن حفرها خارج التربة الرملية يكفي للتخلص من الأوساخ. بمزيد من التفصيل ، كيف تقطع البنجر قبل وضعه على مساحة تخزين طويلة الأجل ، اقرأ على موقعنا.

هل من الممكن غسل الجزر للتخزين لفصل الشتاء؟ يتم غسل الجزر في يوم الحصاد الماء الدافئ دون صابون وغيرها من الموادبعد ذلك يتم تجفيفه قبل وضعه للتخزين الشتوي في الهواء تحت مظلة ثم يُحفظ في درجة حرارة من 10 إلى 14 درجة مئوية الحرارة. على هذه الجزر "الحجرية" من 7 إلى 10 أيام ، وهذا يتوقف على رطوبة الهواء. بعد أن يتم فرزها مرة أخرى عن الضرر.

كيفية خفض قمم الجزر للتخزين؟ سوف يشارك البستاني طريقته في إعداد الجزر للتخزين معك في هذا الفيديو:

طرق المعالجة

كيف يتم معالجة الجزر للتخزين؟ هل أحتاج إلى غسل الجزر قبل التخزين؟ هناك عدة طرق لتخزين الجزر. قبل هذا ، تتم معالجة الخضروات محلول برمنجنات البوتاسيوم.

تعفن أبيض، يؤثر على الثمرة ، ينتشر بسرعة عند تخزينه في حاوية واحدة ، وهذا يختلف عن العفن الأسود ، لا ينتقل من الجذر إلى الجذر.

تتم معالجة الجزرة النقية بواسطة برمنجنات البوتاسيوم في وعاء كبير (حوض أو حوض). الاستعداد حل الأرجواني الداكن وسكب على الخضروات الموضوعة هناك. يستمر التعرض لمدة تصل إلى ساعتين ، ثم تتم إزالة الجزرة و مجفف على القماش السميك أو القماش المشمع.

طريقة المعالجة هذه فعالة فقط من هزيمة جذور العفن الأبيض والآفات. إمكانية التلف تعفن أسود ويبقى. إجراءات معالجة الجزر قبل وضعها في التخزين الشتوي هي كما يلي:

1. سحبت أو حفرت الخضروات الجذرية تنظيفها من الأوساخ.
2. كل جزرة ينظر حولي عن الضرر.
3. تغسل أو لا تغسل الجزر قبل التخزين؟ نظيفإذا تم نشر الأوساخ عليها وليس هناك إمكانية أخرى لإزالته.
4. قمم قص كما هو موضح أعلاه.
5. يجفف الجزر في الهواء ، يفضل ألا تكون في الشمسوتحت أي مأوى.
6. التحضير لذلك حاوية نظيفة - صناديق خشبية وأكياس بلاستيكية ، ولكن يمكن تخزينها بدونها - في المداخن بكميات كبيرة.
7. القيام به تحويل برمنجنات البوتاسيوم (محلولها) ، إذا كانت الآفات تفسد بقوة الجذور.
8. يتم وضع الطبقة الأولى من الجزر في المربع و رشها بالرمل.
9. بعد ذلك ، طبقة تلو الأخرى ، كل مربع ممتلئ إلى الأعلى ، لكن لا تغلق وضعت في الطابق السفلي للتخزين.

نصائح لإعداد الجذر للتخزين في هذا الفيديو:

قواعد التخزين

كيفية تخزين الجزر؟

أكثر درجة حرارة مقبولة لتخزين الجزر المغسولة في فصل الشتاء - من 0 إلى +1 درجة مئوية. إنبات يبدأ فوق هذا الحد. على الخضروات التالفة بالفعل في حديقة ناقص 2 درجة مئوية. يمكنك التعرف على إمكانية تخزين الجزر في فصل الشتاء مباشرة على سرير الحديقة في الحديقة من مقالتنا.

في المخزن (قبو ، قبو) ، يمكن تكديس الجزر في أكوام (أكتاف) دون استخدام التعبئة ، ورش الرمل في صفوف. لتحديد رطوبة الرمال بسيط - ضغط في راحة يدك ، يجب أن لا تنهار الكتلة. في مداخن الجزر هو يخرج. اقرأ عن تخزين الجزرة في القبو أو القبو على موقعنا.

يمكنك تخزينه في قش صغير خندق، ولكن التهوية ، إن لم يكن سكب بالرمل أو نشارة الخشب.

حفظ المحاصيل المزروعة من الجزر ويمكن وينبغي أن يكون. إذا بعد وضع في القبو لفصل الشتاء ، فقد تركت الجزرة دون المستوى المطلوبلا تتعجل لرميها بعيدا.

ستخبرك مقالاتنا بكيفية تجفيف الخضروات الجذرية في المنزل للطهي وكيفية تجميدها في الثلاجة.

سوف المنتج الغنية بالكاروتين في فصل الشتاء يكون مفيد جدا. يا له من شوربة بدون جزر! يقوي الأسنان ويحسن الرؤية والذاكرة ويحمي القلب من الأمراض. تعرف على كيفية صنع الجزر المجففة هنا. أكل الجزر في فصل الشتاء ، وسوف تتحسن الصحة!

شاهد الفيديو: طريقة عمل كريم الوجه How to make Face Cream (قد 2024).