كيفانو: ما هو وكيف أكله - إنتاج المحاصيل

كل أولئك الذين يحبون تجربة أحاسيس الذوق الجديدة سوف يحبون بالتأكيد كيفانو. معرفة ما هو عليه وما الصفات المفيدة هذه الفاكهة الغريبة غير معروفة له.

أي نوع من الفاكهة

كما دعا كيفانو البطيخ مقرن أو الخيار الأفريقي. هذه الفاكهة الغريبة ذات أهمية خاصة بسبب شكلها غير العادي. الثمار لها شكل برتقالي ، يزن حوالي 300 غرام وطول 10 سم ، لون برتقالي مشبع مع تشكيلات ناعمة على السطح كله.

النبات كرمة ، يحتوي على عدد كبير من الرموش ، مثل خيار بسيط ، فقط بأوراق أصغر.

في موطنها إفريقيا ، تنمو البطيخ مقرن مثل الفاكهة ، وفي أمريكا وجنوب أوروبا يزرع كخضروات. الخيار الأفريقي نبات بسيط ، لا يعاني من الأمراض والآفات ويعطي عوائد جيدة. له عيب واحد - يتفاعل سلبًا مع انخفاض درجة الحرارة.

هل تعرف؟ يُطلق على كيفانو الخيار الأفريقي بسبب اللب الأخضر الذي يحتوي على بذور ناعمة خفيفة مثل الخيار. البذور صالحة للأكل. ويأتي اسم "البطيخ المقرن" من قشر برتقالي كثيف لامع مع طفرات في جميع أنحاء السطح.

السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي

تحتوي هذه الفاكهة الغريبة على نسبة من السعرات الحرارية 44 كيلو كالوري فقط لكل 100 غرام ، حيث أن المادة الرئيسية التي تتكون منها الفاكهة هي الماء ، بنسبة مئوية - 90 ٪.

يتم إثراء كيفانو بعدد كبير من المواد المفيدة المختلفة: الفيتامينات:

فيتامين أ (بيتا كاروتين) - 88 مكغ ؛
فيتامين B1 (الثيامين) - 0.025 ملغ.
فيتامين B2 (ريبوفلافين) - 0.015 ملغ.
النياسين (فيتامين B3 أو فيتامين PP) - 0.565 ملغ.
فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك) - 0.183 ملغ.
فيتامين B6 (البيريدوكسين) - 0.063 ملغ.
حمض الفوليك (فيتامين B9) - 3 ميكروغرام ؛
فيتامين C (حمض الاسكوربيك) - 5.3 ملغ.

عناصر ماكرو:

البوتاسيوم - 123 ملغ.
الكالسيوم - 13 ملغ.
الصوديوم ، 2 ملغ.
المغنيسيوم - 40 ملغ.
الفوسفور - 37 ملغ.

العناصر النزرة:

الحديد - 1.13 ملغ.
المنغنيز - 39 مكغ ؛
النحاس - 20 مكغ.
الزنك - 0.48 ملغ.

تعرف على المزيد حول الخصائص المفيدة للفواكه الغريبة مثل الجوافة واللجان والبابايا والليتشي والأناناس.

أيضا في تكوين هناك الأحماض العضوية والأملاح المعدنية والسكريات.

خصائص مفيدة

نظرًا للكمية الكبيرة من الفيتامينات والمعادن ، فإن هذا الغرابة مفيد:

لتقوية والحفاظ على عضلة القلب ، في المرضى الذين يعانون من الكلى ، وأمراض المعدة والأمعاء ، لأنها تحتوي على البوتاسيوم ، والذي بدوره ضروري أيضا للجهاز العضلي البشري ؛
أثناء الحرارة لملء توازن الماء ، لأن 90 ٪ منه يتكون من الماء ؛
لتقوية الجهاز المناعي ، كونه منشط في فصل الشتاء بسبب محتوى الفيتامينات C و B ؛
لفقدان الوزن بسبب انخفاض سعره من السعرات الحرارية ؛
لعلاج الجروح ووقف الدم ، لأن عصير هذه الفاكهة له تأثير عقلي ؛
كمنتج للقضاء على الجذور الحرة ومنتجات النفايات في الجسم ؛
لتنظيف وتجديد بشرة الوجه والجسم.

إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن ، يجب أن يحتوي نظامك الغذائي على مثل هذه الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية: اللفت ، السبانخ ، التفاح ، براعم بروكسل ، البطيخ ، الكوسة ، الطماطم ، البروكلي.

من المهم! الخيار الأفريقي لا يتراكم النترات ، لذلك يمكن أن يعزى إلى منتجات صديقة للبيئة.

كيفية اختيار عند الشراء

عند الحصول على أشياء غريبة مثل البطيخ kivano ، تحتاج إلى اتباع قواعد معينة:

يجب أن تكون الفاكهة متوسطة الحجم ، دون أي ضرر ؛
يجب أن يكون اللون البرتقالي الغني مع بقع الرخام.
يجب أن يكون الجنين محكم اللمس ؛
انتبه للأشواك - فهي صفراء إذا كانت الفاكهة ناضجة ؛
بالنسبة للنقل والتخزين طويل الأجل للفواكه ، من الأفضل شراء الفواكه غير الناضجة ، فهي تميل إلى النضج في حالة ممزقة.

كيف تخزن في المنزل

بما أن ثمار هذه الفاكهة تشبه الخيار العادي ، عندها يكون لها نفس التخزين. يتم تخزين Kivano في المنزل على الرف السفلي للثلاجة ، وهو مكان مثالي لهذه الفاكهة وهو حاوية لتخزين الخضروات.

إذا لم تكن الثمرة ناضجة ، فستكون عملية النضج في الشمس أسرع ، وستستمتع تمامًا بطعمها.

من المهم! يمكن تخزين الفاكهة بدون أضرار في المنزل لمدة ستة أشهر ، لأنها تحتوي على بشرة كثيفة.

كيف تأكل؟

أولئك الذين جربوا هذه الغريبة على الأقل يقولون مرة واحدة أن الكيفانو له مذاق حلو وحامض ، لكن الطعم مختلف للجميع: يشعر البعض بمزيج من الخيار والبطيخ ، والبعض الآخر - الموز والكيوي ، والبعض الآخر يشعر بوجود ملاحظات الليمون.

يؤدي الذوق غير العادي إلى البحث عن معلومات حول كيفية كيفانو. اليوم تؤكل نيئة ، واللحم يؤكل مملحًا أو حلوًا ، أو حتى مع الفلفل. أنها تجعل السلطات الخفيفة والوجبات الخفيفة وحتى الحلويات منه.

عصير الفاكهة جيد في العصائر الطازجة ويتماشى بشكل جيد مع العصائر من الفواكه الأخرى ، مما يعطي نكهة غريبة للمشروب.

شكل غريب من البطيخ مقرن يسمح لك لاستخدامها كديكور للسندويشات وهلام.

من الأفضل تقسيم الكيفانو الناضج إلى جزأين واستخدام ملعقة للاستمتاع بكتلة تشبه الهلام الأخضر ، في حين أن البذور البيضاء ، مثل بذور الخيار ، صالحة للأكل أيضًا.

لتحضير الكريمة للكعكة ذات المذاق اللذيذ ، يمكنك استخدام عجينة الخيار الغريبة ومخلل الفواكه غير الناضجة مثل الخيار العادي.

وصفات مفيدة ولذيذة

نظرًا لأنه ليس من السهل الحصول على هذه الفاكهة ، فإن بعض الوصفات معروفة. من بين الاكثر شيوعا هي عدة.

كيفانو كريم

يمكن أن تكون كتلة تشبه الهلام الأساس لصنع كريم لذيذ ، والذي يمكن استخدامه كحلوى منفصلة أو كإضافة لمنتجات الحلويات الأخرى.

المكونات:

كيفانو - قطعتان ؛
زبادي طبيعي - 2 كوب.
عسل - ملعقتان
آيس كريم - 4 ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير: من الكيفانو نحصل على اللب الذي ننتشر في وعاء ونمزج جيدًا مع المكونات الأخرى. بعد الحصول على كتلة متجانسة من انتشاره في قشر الفاكهة وخدم على الطاولة.

مشروب لذيذ

من البطيخ مقرن إعداد شراب منشط كبير ، وهو أمر جيد في الصباح.

المكونات:

كيفانو - قطعة واحدة ؛
ليمون - 0.5 قطعة
حبيبات السكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير: نقطع الثمرة ونختار اللب مع البذور في وعاء الخلاط. طحن لمدة ثلاث دقائق وطحن من خلال غربال. اخلطي عصير نصف ليمونة واخلطيها جيدًا. أضف السكر حسب الرغبة. تيرامي كيفانو

المكونات:

كعكة إسفنجية جاهزة
كيفانو - قطعتان ؛
كريمة مخفوقة - 6 ملاعق كبيرة ؛
براندي، ماديرا - 3 ملاعق حلوى؛
المسكرات القهوة - 5 ملاعق صغيرة.
الجبن الطري - 300 غرام ؛
الفانيليا والسكر الحبيبي حسب الرغبة.

طريقة التحضير: يتم تسخين المشروبات الكحولية ، ويخلط لب الكيفانو بالجبن والسكر والفانيليا والبراندي. بسكويت يوضع في طبق خبز وينقع بالكحول الساخن. معطف مع الكريمة المخفوقة.

يُغطى الطبق بطبقة ثانية من البسكويت وينقع في الكحول والكريم الاستعداد لوضعها في الثلاجة لبضع ساعات. نقلب البسكويت المنقوع من القالب على الطبق ، نغطيها بالكريمة المتبقية ونزينها حسب الرغبة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن صنع الأطباق البسيطة التالية من خيار غريب:

المقبلات - المأكولات البحرية والجبن وكيفانو كديكور ؛
سلطة - كيفانو لب ، طماطم ، فلفل بلغاري ، فجل ، بقدونس ، بصل أخضر. تُقطع جميعها إلى مكعبات ، وتُمزج مع الأعشاب وتُملأ بعصير الليمون الطازج.