كيف تصنع مربى الفراولة لفصل الشتاء: أفضل الوصفات لتناول الطعام اللذيذ

الكثير منا يحب مربى الفراولة ويتذكر مذاقه منذ الطفولة. يمكن لمثل هذه الحساسية أن تضيء في معظم الأيام الملبدة بالغيوم ، لذلك يجب أن تتعلم كيفية طبخها في المنزل. ولكي لا تضيع عملك ووقتك وأموالك ، ندعوك لاستكشاف بعض الوصفات الحصرية. صنع مربى الفراولة.

حول فوائد الفراولة

بالإضافة إلى الذوق الرفيع ، تحتوي الفراولة على قائمة ضخمة من الخصائص المفيدة. أنه يحتوي على الفيتامينات والكلي والعناصر الدقيقة اللازمة للجسم.

هل تعرف؟ تلقى الرومان والإغريق القدماء مربى من خلال هضم الفواكه والتوت في العسل. بالمناسبة ، هذه الحساسية لها فوائد صحية كبيرة وذوق رفيع.

فوائد التوت الفراولة:

نظرًا للكمية الكبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم ، تؤثر التوت بشكل إيجابي على عمل عضلة القلب ، وتثبيت مستوى ضغط الدم ، ومنع تطور النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، والحماية من الإجهاد والاكتئاب. الكالسيوم والفوسفور يقوي أنسجة العظام والأسنان.
التأثير المفيد على نظام المكونة للدم يرجع إلى المغنيسيوم والكوبالت والنحاس والحديد. هذه المعادن موجودة في الفراولة بكميات الأمثل. أنها تحمي الناس من تطور فقر الدم وسرطان النظام المكونة للدم.
تساعد كمية كبيرة من فيتامين C في تقوية جهاز المناعة ، وفيتامين E هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي تزيل الجذور الحرة وأملاح المعادن الثقيلة من الجسم.
يحتوي الفراولة أيضًا على الكثير من حمض الفوليك ، مما يعزز جدران الأوعية الدموية.
فيتامين (أ) يحسن حدة البصر ، يجدد ويعطي مرونة للبشرة.
حمض الصفصاف في الفراولة لديه خاصية مضادة للجراثيم قوية. أثناء نزلات البرد ، يساعد في تقليل درجة حرارة الجسم وتقليل الالتهابات في خلايا الجسم.

ننصحك بقراءة التوت المفيد مثل: التوت ، الزعرور ، عنب الثعلب ، السحاب ، التوت ، التوت.

وصفة 1

سوف تسمح لك الوصفة الأولى بصنع مربى لذيذ وعطر في 20 دقيقة فقط. سيكون للمنتج النهائي كثافة عالية وطعم ممتاز وعمر تخزيني طويل.

المكونات المطلوبة

لعمل علاج لذيذ بالفراولة ، نحتاج إلى المكونات التالية:

سكر - 0.7 كجم ؛
الفراولة - 1 كجم ؛
نصف ملعقة صغيرة من الزبدة ؛
آجار آجار - 2 ملعقة شاي.
الماء - 50 مل.

كيفية جعل المربى

لجعل المربى تصبح لذيذًا وسميكًا ، تحتاج إلى اتباع هذه الإجراءات خطوة بخطوة:

للبدء ، أزل الجذع من التوت ، ثم قص كل قطعة إلى عدة قطع صغيرة.
توضع شرائح التوت في قدر وتغطيه بالسكر. اترك كل شيء في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 ساعات (خلال هذا الوقت ستضع الفراولة العصير الذي يذوب السكر).
الآن صب 50 مل من الماء في حاوية منفصلة وإضافة أجار آجار هناك. اترك الخليط لمدة 15-20 دقيقة.
ضعي خليط الفراولة على نار صغيرة واتركيه حتى يغلي. عندما تغلي التوت ، أضف الزبدة إلى القدر معهم (هذا هو سر هذه الوصفة ، حيث يقلل الزيت من الرغوة أثناء الغليان).
يُضاف أجار أجار المخفف بالماء إلى التوت ويُغلي كل شيء على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت ، يمكنك البدء في عملية تعقيم العلب (ضع الجرار في حاوية معدنية كبيرة بالماء وغليها لمدة 7-10 دقائق).
نقوم بصب المنتج النهائي في العلب والفلين بإحكام. ثم ضعها في مكان مظلم ولفها ببطانية دافئة (على الأقل في اليوم).

من المهم! في وعاء من الألمنيوم ، تكون الفراولة قادرة على التأكسد ، وفي وعاء غير قابل للصدأ ، تكتسب طعمًا غير سار. لذلك ، من الأفضل طهي البطاطا المهروسة في وعاء المينا.

في عملية التجميد ، تحتاج الجرار ذات المربى في بعض الأحيان إلى قلبها بحيث يتم توزيع قطع التوت بالتساوي في جميع أنحاء المجلد.

وصفة 2

الوصفة الثانية لمربى الفراولة تسمح لك بالحصول على منتج أقل رائحة وسماكة. فقط في هذه الحالة سوف نقطع الفراولة إلى سائل رطب ثابت.

المكونات المطلوبة

لصنع أشهى الفراولة نحتاج إلى:

الفراولة - 2 كجم ؛
آجار آجار - 10 غرام ؛
حبيبات السكر - 1.5 كجم.

هل تعرف؟ مربى الفراولة قادر على تجديد الجسم! كل الشكر لمضادات الأكسدة الطبيعية في تكوينها. ولكن لمثل هذا التأثير ، يجب عدم طهيه لساعات (الأفضل من ذلك - لا يزيد عن 15 دقيقة).

كيفية جعل المربى

عملية الطبخ خطوة بخطوة:

املأ الفراولة بالسكر واتركه لبضع ساعات حتى يترك التوت يصنع العصير.
بعد ذلك ، باستخدام خلاط ، تغلب عليهم. يجب أن يكون لدينا الهريس سميكة.
خذ غربال وتمر عبره الكتلة الناتجة. يتم ذلك بحيث يتم فصل الشراب عن العظام والقطع الكبيرة.
نكرر مرة أخرى العنصر الثالث للباقي هريس مع عظام كبيرة.
يُغلى المهروس في الغليان ويُغلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. يجب تكرار هذه الإجراءات 3 مرات ، بين كل معالجة حرارية يجب إيقافها مؤقتًا لمدة 30-40 دقيقة ، حتى يبرد الهريس.
في عملية الغليان الثالث تضاف هريس أجار أجار. في غضون ذلك ، تعقيم البنوك.

تعرف على كيفية تعقيم الجرار في المنزل.

يُسكب المربى المطبوخ في العلب ويوضع في الفلين ويُوضع في الحفظ ويُلف مسبقًا ببطانية دافئة.

وصفة 3

وصفة المربى هذه هي عبق وحصرية بشكل خاص ، كما في عملية الطهي يضاف إليها الكرز - التوت المفضل للعديد من الأطفال.

المكونات المطلوبة

للحصول على مربى الفراولة اللذيذ مع إضافة الكرز الحلو ، تحتاج إلى تخزين هذه المكونات:

التوت الفراولة - 1 كجم ؛
سكر - 1 كجم ؛
حلوة الكرز الحلو - 300 غرام (يمكنك وضع أكثر ، مجرد الاعتماد على ذوقك) ؛
ماء - 250 مل ؛
حامض الستريك - 1/2 ملعقة شاي.

ننصحك بأن تقرأ عن طرق التحضير لفصل الشتاء: الكشمش ، يوشتي ، التفاح ، الكمثرى ، الخوخ ، الكرز ، الكرز الحلو ، المشمش ، العنب البري ، chokeberries ، أشعة الشمس ، النبق البحري.

كيفية جعل المربى

إرشادات خطوة بخطوة لصنع مربى لذيذة مع الكرز والفراولة:

بادئ ذي بدء ، صب التوت الفراولة في مقلاة ذات قاع سميك وصب كوب من الماء هناك.
ضعي القدر على نار صغيرة ، ثم غليها واطبخيها لمدة لا تزيد عن 5 دقائق. هذه الخدعة الصغيرة تسمح لك بزيادة عودة عصير الفراولة. والحقيقة هي أن التوت الفراولة ، دون تبخير أولي ، لا تتخلى عن الرطوبة بشكل جيد ويصعب قتلها.
بعد التبخير ، أضف السكر إلى القدر وقاطع التوت مع الخلاط.
مرة أخرى ، ضع المقلاة على النار ، ثم غليها واطبخي لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون النار ضعيفة ، وإلا فقد ترتفع الرغوة بدرجة عالية.
بعد 12-15 دقيقة من الغليان ، يُضاف الكرز إلى المهروس ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يجب عدم الطهي لأكثر من 5 دقائق ، حيث يتم تحضير الكرز الحلو بسرعة كبيرة ، وتكون درجة الحرارة المرتفعة الأولية للشراب كافية.
في نهاية الطهي ، أضف حامض الستريك الذي يحافظ على اللون الطبيعي للمربى.
تعقيم الجرار وملء مع علاج المطبوخة. نحن الفلين ، ونقلب رأسا على عقب ونلف بطانية دافئة. بعد 24 ساعة ، يمكن نقل الجرار إلى الثلاجة أو القبو.

ماذا يمكنك أن تضيف إلى الذوق والنكهة؟

يمكن لمحبي تجارب التذوق محاولة إضافة أنواع مختلفة من التوت والفواكه والتوابل إلى حساسية الفراولة. من الأفضل صنع المكملات الغذائية أثناء عملية الطهي.

مربى الفراولة على ما يرام مع ثمار الحمضيات (الليمون والبرتقال).

نوصيك بقراءة كيفية صنع مربى عنب الثعلب.

يمكنك إضافة نكهة الليمون فقط (بدون لب وعصير) ، لذلك لا تفسد طعم الفراولة ، وستصبح النكهة اللطيفة من أبرز المربى. على 1 كجم من الفراولة لا يمكن وضع أكثر من 2 ملعقة شاي. قشرة الليمون (أضيفي البطاطا المهروسة بعد الغليان).

كتوابل ، يمكنك تجربة الزنجبيل والفانيليا والقرفة والهيل. أضف ما لا يزيد عن نصف ملعقة صغيرة لكل 1 كيلوغرام من التوت ، وإلا يمكنك أن تفقد النكهة الحقيقية للشهية. المشمش ، التوت ، الخوخ ، العليق ، التوت - كل هذا يمكن أن يكون إضافة ممتازة لمربى الفراولة.

كيفية تخزين مربى الفراولة

من الأفضل تخزين حساسية الفراولة في مكان بارد ومظلم. في درجات الحرارة المنخفضة ، يمكن تمديد فترة الصلاحية لمدة 3 مرات. على سبيل المثال ، في درجة حرارة الغرفة ، يمكن تخزين مربى الفراولة لمدة 4 أشهر تقريبًا. ولكن إذا تم وضعه في ثلاجة أو قبو ، حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة ثابتة في غضون 3-5 درجات مئوية ، فإن فترة الصلاحية تمتد إلى سنة واحدة.

من المهم! من الأفضل إغلاق الجرار بأغطية تفريغ خاصة ، والتي ستطيل العمر الافتراضي للمربى.

نوعية العلبة إغلاق يؤثر أيضا على مدة الصلاحية. يمكن إفساد حساسية انسداد شديد بعد أسبوع من التحضير. لذلك ، تعقيم بعناية وختم الجرار.

ما لديك

مربى الفراولة على ما يرام مع الجبن ومنتجات الألبان. يحب الأطفال نشره على الخبز واستخدامه في شكل شطائر مع الشاي أو الكاكاو. يمكنك خبز الفطائر أو الفطائر ونشرها مع حساسية الفراولة. يمكن أيضًا إضافة المربى كأحد المكونات في الحلويات المختلفة - على سبيل المثال ، تزيين كعك الإجازات معهم.